俗语雨水落了雨,阴阴沉沉到谷雨,雨水

2023/4/9 来源：不详

春雨细如尘，楼外柳丝黄湿。风约绣帘斜去，透窗纱寒碧。美人慵翦上元灯，弹泪倚瑶瑟。却上紫姑香火，问辽东消息。——朱敦儒《好事近》

雨水简介

雨水是二十四节气中的第二个节气，排在立春之后。每年公历02月18日－02月20日，太阳到达°时交节。它和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。

看名字就知道，雨水节气，既有雨，还有水。古籍《月令七十二候集解》中也云：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”可见，古人很早就意识到，雨水节气的到来，标志着春季降水的开始，此时雨量激增。

雨水时间

雨水是在公历每年02月18日-02月20日之间，即太阳位于黄经°。

年雨水时间：02月18日18:43:49，农历辛丑牛年正月(小)初七，黄帝纪元年01月07日。

雨水气候

“雨水”节气的到来，意味着东风解冻，大地回暖，此时的西南及长江中下游平原，已是一片“春江水暖鸭先知”的早春景象。然而，广袤的华北平原依旧是冬雪皑皑，只是雪渐少而雨渐多。

勤劳智慧的中国农民，在长期的生产劳作中发现雨水时节的雨水与之后一段时间的天气存在某种神秘的正相关关系，并将之归纳总结成短小，容易记忆的民间俚语，譬如“雨水落了雨，阴阴沉沉到谷雨”，意思是，如果雨水时节下雨的话，那么到谷雨的那段时间，都需要下雨，出门得带伞。

雨水三候

雨水三候，“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。”意指进入雨水节气后，由于温度回升，水獭开始捕鱼，并将猎物置于岸上，郑重得像是祭祀一样；而大雁等候鸟也因感知到春信，陆续从温暖的南方飞回北方繁殖后代；草木等绿植则在绵绵细雨的滋润下，爆出新的嫩芽。

雨水习俗

(1)拉保保：

旧时人们为了让自家孩子健康成长，一定要给他们拜个干爹（即“保保”），即找算命先生按孩子的生辰八字，算算其五行缺什么。如果其五行缺火，就一定叫其干爹（保保）给其取一个带“火”或者“火”字边旁的名字，以保孩子长命百岁，平平安安。此习俗已经流传了千年时间。

(2)占稻色：

每年雨水时节，客家人还会通过爆炒糯谷来占卜当年稻获的丰歉，即用爆出来米花的大小与颜色来预测当年稻田的收成情况。清代人屈大均在自己的《广东新语》中，就曾记载了它，曰：“岁终以烈火爆开糯谷，名曰炮谷。以为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之。”

雨水食材

专家建议，此时应忌吃羊肉、红参、茴香等温热油腻的食材；而应多吃一些甘润的食材。鲜嫩的春芽也是你不错的选择，香椿、豆芽、豆苗、蒜苗、莴苣等，都很适合此时食用。

而春笋也是一种很适合雨水时候食用的食材，早在商朝的时候，竹笋已成为人们的盘中餐。传统医学认为，春笋味甘性寒；归肺、胃、大肠经；具有化痰下气，清热除烦的作用。现代研究也表明，春笋中含有丰富的纤维素，能促进胃肠道的蠕动，常食有助消化、防便秘的功能。

雨水食谱

(1)番茄牛肉春笋汤（此方来自网友：喵的小熊）：

西红柿3个、牛肉克、春笋2根、蒜3瓣。

盐适量。

①番茄熬一二个小时，把茄红素熬出来。

②杏鲍菇切成丁，笋片切成片，牛肉切成大块。

③牛肉和番茄汤先一起熬；最后十分钟再放入笋片，以防太老。

④最后关火后加入适量的盐，即可上桌。

(2)蚝油双笋炒腊肠（此方来自网友：prettytree美树）：

香肠适量、春笋2根、莴笋1根、大蒜头2个、干辣椒2个。

生抽1/2勺、蚝油1勺、盐适量、白糖少许。

①莴苣打滚刀，撒半勺细盐腌制半小时；春笋打滚刀，焯水，大火煮2分钟；香肠切薄片备用。

②半勺生抽，一勺蚝油，拌匀，做好调料碗。

③起油锅，爆香蒜片和干辣椒后，先爆炒莴苣。

④半分钟后，加入香肠，继续翻炒大约半分钟时间，最后加竹笋，翻炒一分钟左右。

⑤把调料碗里的酱油和蚝油倒进去，同时加小半勺白糖，一起翻炒一分钟左右。

雨水常识

雨水时节，天气变化不定，像极小孩子的脸，时不时会降温，会下雨，因此，雨水时节，需要预防“倒春寒”。尤其是抵抗力较差的老人、病人及小孩，更需要注意保暖，谨慎脱衣。

此外，还需要注意通风透气。不要以为通风透气是老年人的专利，年轻人也需要这么做，有利于空气流通。但通风也要注意时间与方法。研究表明，晴朗天气下的室外空气比较好，尤其是清晨与傍晚的时候，PM2.5指数也比较少。此时，一定要记得开窗通风，让房间的空气保持清新舒爽。

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