春分,建议少吃鲫鱼和羊肉,多吃3种菜,顺

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春分，建议少吃鲫鱼和羊肉，多吃3种菜，顺时而食少生病，真赞“立春阳气转，雨水淹河边；惊蛰乌鸦叫，春分地皮干”，时间总是有条不紊地走着，似乎很慢，可眨眼的功夫就到春分了。春分是春季的第4个节气，在立春和立夏之间，平分了春季。它的到来也就意味着大地回春，鲜花绽放，人们也即将脱掉厚厚的外套了。

春分是民间的传统节日，有很多的风俗习惯，比如说会祭祀、送春牛、放风筝、踏青等。在饮食上不宜再像冬天那样补了，我们得顺应季节，遵循阴阳平衡的原则，不足则补，有余则泻。建议少吃鲫鱼和羊肉，多吃3种菜，助力平安度过春季。

为什么要少吃鲫鱼和羊肉呢？

鲫鱼的肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等，无论是炖汤还是清蒸或者红烧都深受人们的喜爱。进入三月就尽量少吃或者不要吃鲫鱼了。民间有句话叫“劝君莫食三月鲫，万千鱼籽在腹中”，这句话的意思就是三月是鲫鱼产卵的时候，如果都去吃，势必会导致后面数量下降，价格暴涨。另外人都有善良的一面，对怀有子嗣的动物都会善待。

羊肉是人们经常用来滋补身体的好食材，喝一碗羊汤，涮点羊肉或者烤几串羊肉喝口小酒是很多人都觉得很惬意的事情。进入春分后尽量少吃或者不吃羊肉了，因为春天是生发的季节，羊肉性温，属于发物。过多食用羊肉容易导致上火或者是诱发其他疾病。

多吃3种菜

第1种:鸡蛋

春天是万物生发的季节，人也不例外。蛋白质是一切细胞、组织的重要成分，没有它就没有生命。鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，另外还含有大量的维生素、矿物质，可以为身体补充营养，增强抵抗力，助力成长。

推荐食谱:黄瓜炒鸡蛋

食材:鸡蛋3个、黄瓜1根、蒜子、生抽、盐、食用油

①鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中滑油，倒入鸡蛋液。等鸡蛋液底部凝固后快速翻炒，全部凝固后就可以盛起来了。

②抓一把盐把黄瓜的表面搓洗一遍，再用冷水冲洗干净。切掉黄瓜头尾，再切成薄片。加入1点盐，拌一拌，腌制10分钟。黄瓜腌制后吃起来脆，怎么炒都不会软。

③锅中烧油，放入蒜末爆香。把黄瓜淘洗几次，去掉多余的盐味。等闻到蒜香后倒入黄瓜翻炒几下，再倒入鸡蛋一起炒。

④加入生抽、盐调味，爆炒几下就可以出锅食用了。

第2种:豆角

俗话说“春吃豆，胜过肉”，春分后各种豆类还没有全部上市，但是我们可以选择食用一部分。比如说黄豆、豆芽、豆苗、油豆角等。

市场上现在可以买到的豆角中油豆角是最便宜的，一般在2元/斤。油豆角含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等，适当食用对身体也有好处。

推荐食谱:腊肠烩豆角

食材:油豆角克、腊肠克、辣椒1个、胡萝卜少许、蒜子、生抽、盐、食用油

①我们把油豆角的头尾掐掉，泡入淡盐水中10分钟。反复搓洗干净，捞出切成小段。锅中烧水，水开后加点盐和食用油保持菜色不变。倒入油豆角焯水，约40秒后捞出来，用冷水冲洗干净，沥干水分。

②锅中烧油，倒入蒜末爆香。去掉辣椒的蒂部和籽，洗干净后切成小块。等蒜末有点发黄的时候倒入锅中，开大火炒。

③倒入胡萝卜和油豆角，开大火炒。

④腊肠提前洗干净，蒸熟后切成片。等油豆角的颜色加深后倒入腊肠一起炒。

⑤加入盐、生抽调味，翻炒一会儿就可以出锅了。

第3种:藠头

藠头外形形似小葱，但是香味淡一点，吃起来带有一丝的甜味。藠头柔嫩，汁水足，民间有“餐前饭后食藠头，不打郎中门前过”的说法，可见食用藠头是很有好处的。

推荐食谱:藠头炒肉

食材:藠头克、瘦肉克、生抽、淀粉、盐、辣椒、食用油

①我们把藠头的根部切掉，泡入水中10分钟。反复搓洗，把白色的茎和叶子切开，分开放。

②瘦肉洗干净，切成薄片。加入生抽、淀粉、食用油搅拌均匀。锅中烧油，倒入猪肉煸炒。等猪肉变色后再加点生抽提鲜，爆炒几下。

③倒入辣椒和藠头的茎，开大火炒一会儿。等炒到藠头的茎变软就可以了。

④放入藠头的叶子，再加盐调味，开大火炒几下就可以出锅了。

结语:春分到了后气温回升，建议少吃一点鲫鱼和羊肉，多吃3种菜，助力平安度过春季。

#春分好食节#