春分,建议少吃鲫鱼和羊肉,多吃3种菜,顺
2023/4/9 来源:不详得白癜风的原因 http://m.39.net/baidianfeng/a_4394583.html
春分,建议少吃鲫鱼和羊肉,多吃3种菜,顺时而食少生病,真赞“立春阳气转,雨水淹河边;惊蛰乌鸦叫,春分地皮干”,时间总是有条不紊地走着,似乎很慢,可眨眼的功夫就到春分了。春分是春季的第4个节气,在立春和立夏之间,平分了春季。它的到来也就意味着大地回春,鲜花绽放,人们也即将脱掉厚厚的外套了。
春分是民间的传统节日,有很多的风俗习惯,比如说会祭祀、送春牛、放风筝、踏青等。在饮食上不宜再像冬天那样补了,我们得顺应季节,遵循阴阳平衡的原则,不足则补,有余则泻。建议少吃鲫鱼和羊肉,多吃3种菜,助力平安度过春季。
为什么要少吃鲫鱼和羊肉呢?
鲫鱼的肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等,无论是炖汤还是清蒸或者红烧都深受人们的喜爱。进入三月就尽量少吃或者不要吃鲫鱼了。民间有句话叫“劝君莫食三月鲫,万千鱼籽在腹中”,这句话的意思就是三月是鲫鱼产卵的时候,如果都去吃,势必会导致后面数量下降,价格暴涨。另外人都有善良的一面,对怀有子嗣的动物都会善待。
羊肉是人们经常用来滋补身体的好食材,喝一碗羊汤,涮点羊肉或者烤几串羊肉喝口小酒是很多人都觉得很惬意的事情。进入春分后尽量少吃或者不吃羊肉了,因为春天是生发的季节,羊肉性温,属于发物。过多食用羊肉容易导致上火或者是诱发其他疾病。
多吃3种菜
第1种:鸡蛋
春天是万物生发的季节,人也不例外。蛋白质是一切细胞、组织的重要成分,没有它就没有生命。鸡蛋里面含有丰富的蛋白质,另外还含有大量的维生素、矿物质,可以为身体补充营养,增强抵抗力,助力成长。
推荐食谱:黄瓜炒鸡蛋
食材:鸡蛋3个、黄瓜1根、蒜子、生抽、盐、食用油
①鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。锅中滑油,倒入鸡蛋液。等鸡蛋液底部凝固后快速翻炒,全部凝固后就可以盛起来了。
②抓一把盐把黄瓜的表面搓洗一遍,再用冷水冲洗干净。切掉黄瓜头尾,再切成薄片。加入1点盐,拌一拌,腌制10分钟。黄瓜腌制后吃起来脆,怎么炒都不会软。
③锅中烧油,放入蒜末爆香。把黄瓜淘洗几次,去掉多余的盐味。等闻到蒜香后倒入黄瓜翻炒几下,再倒入鸡蛋一起炒。
④加入生抽、盐调味,爆炒几下就可以出锅食用了。
第2种:豆角
俗话说“春吃豆,胜过肉”,春分后各种豆类还没有全部上市,但是我们可以选择食用一部分。比如说黄豆、豆芽、豆苗、油豆角等。
市场上现在可以买到的豆角中油豆角是最便宜的,一般在2元/斤。油豆角含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等,适当食用对身体也有好处。
推荐食谱:腊肠烩豆角
食材:油豆角克、腊肠克、辣椒1个、胡萝卜少许、蒜子、生抽、盐、食用油
①我们把油豆角的头尾掐掉,泡入淡盐水中10分钟。反复搓洗干净,捞出切成小段。锅中烧水,水开后加点盐和食用油保持菜色不变。倒入油豆角焯水,约40秒后捞出来,用冷水冲洗干净,沥干水分。
②锅中烧油,倒入蒜末爆香。去掉辣椒的蒂部和籽,洗干净后切成小块。等蒜末有点发黄的时候倒入锅中,开大火炒。
③倒入胡萝卜和油豆角,开大火炒。
④腊肠提前洗干净,蒸熟后切成片。等油豆角的颜色加深后倒入腊肠一起炒。
⑤加入盐、生抽调味,翻炒一会儿就可以出锅了。
第3种:藠头
藠头外形形似小葱,但是香味淡一点,吃起来带有一丝的甜味。藠头柔嫩,汁水足,民间有“餐前饭后食藠头,不打郎中门前过”的说法,可见食用藠头是很有好处的。
推荐食谱:藠头炒肉
食材:藠头克、瘦肉克、生抽、淀粉、盐、辣椒、食用油
①我们把藠头的根部切掉,泡入水中10分钟。反复搓洗,把白色的茎和叶子切开,分开放。
②瘦肉洗干净,切成薄片。加入生抽、淀粉、食用油搅拌均匀。锅中烧油,倒入猪肉煸炒。等猪肉变色后再加点生抽提鲜,爆炒几下。
③倒入辣椒和藠头的茎,开大火炒一会儿。等炒到藠头的茎变软就可以了。
④放入藠头的叶子,再加盐调味,开大火炒几下就可以出锅了。
结语:春分到了后气温回升,建议少吃一点鲫鱼和羊肉,多吃3种菜,助力平安度过春季。
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