一对百岁老人的长寿食谱,不爱吃白米饭,就

2023/9/27 来源:不详

当下,不少年轻人甚至是00后都知道“养生”这个概念了。天气还没冷到抖腿,就早已乖乖地把棉毛裤给穿上了。谁说年轻人怕“冻”了,那是他们想延年益寿......

很早之前看到过一篇报道,一对年近百岁的老人,老头在很早的时候就查出患有胃肠疾病了,但是在老伴儿的悉心照顾下,病情一点也没有恶化。

他们在听从医生的建议下,按时吃药,并通过改变自己的饮食习惯,更是达到了食疗的效果。

自从那时起,他们不再吃米饭,而是用各种粗粮,比如红薯、南瓜、玉米等,代替了主食。粗粮所富含的营养确实比米饭高出很多,吃惯了精细作物的我们,只是一时难以改变罢了。除了主食的变化,他们平日里最爱吃的正是以下这4道菜。

一、素炒豌豆尖

虽说豌豆尖是常见的一种蔬菜,但在我们家的餐桌上倒是很少见到。豌豆尖又叫豆苗,是荷兰豆的幼嫩枝叶。它可以炒着吃,蒸着吃,还能涮火锅,做凉拌菜。豌豆尖富含钙磷及维生素,对于正在发育的孩子来说,长个头就该多吃它。当然,老人吃豌豆苗对预防骨质疏松症有着一定的效果,早吃早受益。

做法:

1.豌豆尖择洗干净,蒜切末,辣椒切段备用;

2.锅中热油,下入辣椒段和蒜末爆香;

3.放入豌豆尖翻炒几下,加入盐和十三香调味后即可起锅装盘。

二、韭菜炒香菇

韭菜炒香菇是一道营养又美味的家常菜。韭菜富含膳食纤维,多吃有助于肠道蠕动,缓解便秘等。当然,搭配了香菇后,整盘菜就增鲜了不少。它作为世界上著名的食用菌之一,含有一种特殊的香味物质——香菇精。同时,它营养丰富,位列于草菇、平菇等菌菇之上。

做法:

1.韭菜择洗干净,香菇去根洗净;

2.香菇切片,韭菜切段,姜切末,大蒜切片;

3.锅内加油烧热后,下入姜蒜爆香;

4.加入香菇翻炒1~2分钟,炒软后下入韭菜和盐,快速翻炒,炒至韭菜叶稍变软,即可关火装盘。

三、青椒炒猪耳朵

猪耳朵,第一次听到根本下不了嘴,但是真正尝过之后才发现,原来脆脆的,很好吃。这道开胃小菜,营养价值出色又下饭,可以补充蛋白质和其他营养元素,增进食欲,胃口越来越好。

做法:

1.猪耳朵切条,青椒洗净切丝,蒜切片;

2.锅中热油,先将蒜和青椒爆炒至五成熟;

3.加入少许水,下入猪耳朵转成中火翻炒;

4.炒到水分干后,加少许醋,适量生抽,少量盐调味,期间要不停地翻炒,以免糊锅,也可以适当地加点水;

5.出锅前撒少许胡椒粉就可以了。

四、芹菜炒豆芽

豆芽菜包括黄豆芽和绿豆芽,它与笋、菌并列为素食鲜味三霸。它还富含维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份,具有养颜预防肿瘤的功效,是很好的养生食材。

芹菜大家都知道,食药两用,更有药芹的美名。芹菜有很多的膳食纤维,对控制预防三高有很好的效果,老年人应该多吃。而且两者都是低热量蔬菜,搭配在一起,还能越吃越瘦。

做法:

1.黄豆芽或绿豆芽洗净、芹菜切段(保留叶子)

2.锅中热油,加入蒜末炒香后放入芹菜、黄豆芽翻炒均匀;

3.加入料酒、盐和糖继续翻炒,盖上锅盖焖一分钟,即可关火出锅。

看完后,你们有想改变一下自己不好的饮食习惯吗?

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