一碗营养面需要满足5个条件附高级厨

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很多人都爱吃面，

但是，你知道怎么吃面才营养吗？

今天告诉你做一碗“营养面”的5个条件

吃面时间到

一碗“营养面”的5个条件

面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，克面条煮熟后会变成克左右，因此能产生较强的饱腹感。

要想让面条营养变得更丰富，建议满足5个条件：

一百克面

如果是自己和面，可以增加全麦粉、豆粉等材料，做成杂面。如果是在商场购买的面，要仔细看营养成分表，有些面为了让面条更筋道，会增加“碳酸钠”的成分。过多的钠会升高血压，已经患有高血压的朋友们尽量选择钠含量低的面条。

一家人吃面是最幸福的时刻

一个蛋

一颗小小的鸡蛋富含蛋白质及17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分。特别是蛋黄，含有抗氧化剂，维生素B12，维生素A、铁、硒、生物素、磷、胆碱、和其他各种微量营养素。

鸡蛋与面条真是最佳伴侣，特别是做成荷包蛋，既能杀灭致病菌，让蛋白质变性易消化，又不会因温度过高破坏维生素和产生有害物质。

一捧菜

一捧菜是大概为双手一捧这么多。根据《中国居民膳食指南（版）》推荐，每天摄入蔬菜-克，每天至少吃5种以上的蔬菜，最好选择当季的时令蔬菜。

丰富的钙质：小油菜、毛豆、荠菜等蔬菜

丰富的蛋白质：芸豆、口蘑、金针菜

维生素C含量高：花菜、大白菜、香菜

膳食纤维含量高：蒜苔、豌豆苗、荷兰豆

一片肉

肉类能供给人体优质的蛋白质、脂肪、无机盐和丰富的维生素。

女性可搭配30克肉、男性可搭配50克肉，首选鱼虾海产类、红瘦肉类，少吃脂肪含量较高的排骨和五花肉。

一碗汤

很多人习惯将煮面的汤水和面条一起吃，或是直接在汤水中加入其他佐料一起调味。

其实，煮面的汤水中含有较多的碱和钠，不适合直接食用。更建议大家将面条捞出，再单独加入高汤进行调味，能增加饱腹感，又能吸收高汤的营养。

一百克面、一个蛋、一捧菜、一篇肉、一碗汤

怎么调一碗好面条

鲜面

含水量约30%，口感好，保质期较短。购买时应尽量选择当天生产的，买够一顿吃的量即可。若短期储存，应放在冰箱中冷藏，并尽快吃完。吃前注意查看面条是否有霉点、异味等。

鲜湿面

含水量为20%～25%，口感好，保质期比鲜面长些。购买时应注意查看包装是否完整，是否在保质期内。购买后，应放在冰箱中冷藏保存。烹调时，应按照产品标签上的要求进行处理，比如有些鲜湿面经过酸处理，则煮之前要用水洗。此外，煮面条前要确保面条无霉点、无异味等。

瞬间有了满满的食欲

挂面

经过干燥处理，含水量一般低于14.5%，易储存、食用方便。尽管保质期比较长，但夏季天气炎热，易生虫、变质，应放在通风、干燥、避光的环境中保存。

面条既要会挑，也要会煮！

除了控制好面条的进食量，煮面时掌握两个技巧，好吃又健康。

先将面条煮至半熟，然后捞出泡进冷水中；待冷却后继续放回原来的锅里煮，再加配料食用。

煮面条时要避开“水沸腾了再放面”，很多人少做了过凉水这一步，导致煮出来的面条黏糊没劲道。而经过处理后的面条不易煮烂，口感比较好，其中的盐分也会减少。但不要长时间浸泡在凉水中，以免营养物质流失。

记得过凉水哦

面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适。

你喜欢吃面吗？

每款面都有它的特色

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