这菜春天吃它最合适,常吃增强免疫祛斑

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春天万物复苏，这个季节里有很多应季的蔬果上市，各种蔬菜五花八门的，每一种都有它独特的口感跟丰富的营养价值。要说春天适合吃什么蔬菜，除了各种鲜嫩的野菜跟常见的蔬菜以外，还有一样蔬菜是不可错过的，那就是——豌豆。豌豆分几种，有的是可以带着嫩的豌豆荚一起食用的。老一些的就剥开吃里面的豌豆粒。还有的地方喜欢吃豌豆苗，嫩绿的豌豆苗拿来炒着吃也是特别的香。

豌豆的播种最佳时间就是春初的时候，这个时候播种下去的豌豆，到现在3、4月份正是豌豆收获的季节，这个时候吃它才是最新鲜的时候。而且新鲜剥壳的豌豆口感上也更加鲜嫩，水分也很足，嚼起来非常软糯味美。外加翠绿的色彩让餐桌上增添了一抹春天的气息。豌豆的营养价值也是非常丰富的，含有丰富的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有一定的抗癌防癌的作用，丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。还有豌豆中的丰富蛋白质，以及多种氨基酸能帮助我们的身体免疫功能增强。除此之外，豌豆中还含有丰富的维生素A具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的效果。特别是爱美的女性，多吃能祛斑、消除脸部皱纹，变年轻态。

豌豆最常见的吃法就是拿来炒着吃，搭配一些自己喜欢的食材一起炒，不仅颜色特别的丰富好看，而且味道也特别赞，接下来就跟大家分享一道家常炒豌豆的做法。这菜春天错过可惜了，尤其女人更要多吃，增强免疫、祛斑、除皱纹，一起来看看吧。

准备食材：豌豆、胡萝卜、咸肉。配料：油、盐、生抽。

1、刚买回来的新鲜的豌豆，还带着豌豆荚一起的呢。

2、将豌豆剥壳，这里我们取里面的豌豆粒就可以了。将取出来的豌豆粒清洗干净备用。

3、这里准备的辅料是胡萝卜和鲜肉，胡萝卜去皮后洗净备用。

4、将去皮后胡萝卜切成长条，然后改刀切成胡萝卜丁备用。

5、取一小块咸肉，可以用温水清洗一下。这里选用的是纯瘦肉的部分。

7、将咸肉切成条，然后改刀切成丁备用。

8、将切好的食材装盘备用。接下来开始烹饪。（豌豆我们可以先过水稍微焯水一下去除豆腥味，如果豌豆很嫩容易熟透不焯水也可以）

9、油锅烧热。将咸肉跟胡萝卜丁下锅煸炒。加入1小勺的生抽下锅一同煸炒。

10、接着将豌豆粒下锅一同煸炒。翻炒均匀后，加入少许的高汤下锅（没有也可以加清水）。

11、稍微焖煮一下，豌豆完全熟透后，加入1小勺盐下锅翻炒均匀入味后即可出锅。

这样一道家常的炒豌豆就做好啦，我这里搭配的食材相对比较简单一些，大家可以根据自己的喜好来添加辅料。做法非常的简单也很家常，但是味道真的很棒，特别好吃又下饭，非常适合全家人吃的一道家常小炒，喜欢的不妨也试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、购买豌豆选择那种带有豌豆荚的比较新鲜一些。如果豌豆荚很嫩，也可以带着豌豆荚一起炒着吃味道也不错。

2、豌豆搭配的辅料食材可以有很多，可以加入甜玉米粒、火腿丁、猪肉丁、虾仁等等一起炒味道也是不错的。

3、最后口味上大家可以根据自己的喜欢来调整。