聚焦农高会到杨凌逛农高会有啥好吃的一起来

第26届农高会乡村振兴与智慧农业报道组

第26届中国杨凌农高会将于年10月22日至26日在陕西杨凌举办，农高会期间，三件事不能辜负——逛展馆、看美景、吃美食。逛美农高会，细览杨凌美景，遍尝杨凌美食，才能不虚此行！那么，今年到杨凌逛农高会，都有啥好吃的美食不得不尝呢？接下来，记者给你一一介绍。

杨凌蘸水面

蘸水面可是杨凌美食的“龙头大哥”，面白薄筋光，油汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。杨凌蘸水面讲究“一青二白”，青菜可以是小白菜、鸡毛菜、菠菜、苜蓿、、荠荠菜、豌豆苗等等，青绿于水，宽约5厘米的面条白白的盘绕于青绿之中，如水草一般招摇。凡是来到杨凌的外地人，只要吃上一碗蘸水面，保证让您上瘾，吃了还想吃！

杨凌旗花面

传统旗花面的制作可用七个字概括：汪、煎、清、稀、细、软、工。“汪”，就是油汪汪的汪，说的是汤要飘香；“煎”，是典型的陕西话，意思是要热，不能是温吞吞的；“清”，指得是汤要清亮，不能混浊；“稀”，就是说汤要多，面要少；“细”，是说操作的工艺考究，精工细做；“软”，就是面片要软和，不能煮得过硬；“工”，说的是面上桌的造型要好看。所用鸡蛋花、葱花、带片等都切成像小旗子一样的平行四边行或三角形，五颜六色，故而得名“旗花面”。鸡蛋花、葱花、菜油花、黄花、笋丝、带片、鸡肉丝覆于汤上，再加上各种调料，保持味清、面软、汤煎、醋酸。啧啧，光是想想就让人流口水。

杨凌油泼面

正宗的杨凌油泼面是做成扯面，加入调料和配菜，然后用油泼。但我平常也会做成棍棍面、手擀面、刀削面，然后用油泼，同样好吃。正宗的油泼面只有豆芽和青菜，没有其它配菜，非常简单。我最喜欢油泼辣子的时候，听见“滋滋”的响声，就闻到扑鼻的辣子和芝麻香味了，一碗香喷喷的油泼面就做成了。

杨凌羊肉泡

杨凌的羊肉泡和著名的羊肉泡馍做法不同，先将上好的羊羔肉用水煮熟，切片放在大碗里，然后在浇上提前熬制的浓汤，然后在泡馍。熬汤是这样美食的重点，烧开的水里放上羊骨头、香料、香盐等调味品，熬到羊骨里的骨髓都融进水里才算成功。给放好肉片的大碗里浇上的浓香的汤汁，撒上葱花沫、香菜丁，一碗美味香浓的羊肉泡就可以开吃了。肉精汤浓，吃上一口，那叫一个爽。

杨凌农家乐

来杨凌，如果您想吃到地道的关中农家饭菜，崔西沟生态民俗村及遍布在杨凌各村镇不得不去。特色小吃有搅团、锅盔、油饼、野菜、包谷榛……应有尽有，您可以大饱口福，最关键的是好吃不贵，实惠！

杨凌谭家甑糕

甑糕(甑音zeng，四声;陕西人把甑糕读作“镜糕”)是关中地区特有的风味小吃，因用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成得名。由于营养丰富、滋补健身，甑糕千百年来深受广大民众的喜爱。杨凌的谭家甑糕四代传承，吃起来甜而不腻，爽滑润口，深受老百姓喜爱。

杨凌老酸奶

杨凌老酸奶纯天然，原汁原味，口感顺滑，香甜醇厚，风味多样，以“鲜、味美”深受人们喜爱，只要喝上您一定会“爱”上它！

杨凌圣桑汁

杨凌的圣桑汁采用天然、保健、营养、安全的桑葚作原料，酸酸甜甜，属软饮料系列产品，经营养专家精心调制而成，其口味独特、营养丰富、口感极佳。

杨凌野刺梨

野刺梨饮品含有多种维生素，常饮具有生津止渴、解暑消食、开胃健脾的功效。野刺梨汁对于很多老杨凌人来说是一种美好的回忆，当年，可是有不少人都会坐在西农路边，一边纳凉。

还有面皮、肉夹馍、冰峰、扎糕、棉花糖、锅盔、油酥麻花、拐枣......主食、甜点、饮品都齐活了。怎么样？主食、甜点，特色饮品，你最想品尝哪一款？

同时向来杨凌参展的朋友们推荐三个美食的福地

1.金鑫商业步行街饮食一条街

2.田园居南门饮食街

3.火车站饮食街

4.西农路饮食街

特色美食1：杨凌蘸水面推荐地点：神农路田园居小区南门外（珍珍野菜蘸水面）

特色美食2：旗花面推荐地点：老武功旗花面（神农路中段）、小李旗花面庄（神农路中段）

其他美食3：火锅类推荐饭店：小肥羊火锅（神农路与新桥路十字路口）、鲜羔楼三味火锅（神农路美食城院内）、重庆弘桥火锅（五胡路田园新都市门口）、竹园村火锅（城南路南侧红绿灯东50米路南）牛羊肉泡馍推荐地点：金鑫步行街

吃饱喝足之后，再给亲朋好友捎点杨凌特产：无公害土鸡蛋、各种蔬菜、猕猴桃、葡萄、无花果、火龙果、驴肉、野猪肉......等等都是不错的选择。

编辑：任静