春天就该吃这4种春菜,每种都是不一样的

2023/10/12 来源：不详

春季是植物的生长季节，也是我们获得新鲜蔬菜的好时机。春天是什么味道？是鲜甜可口的嫩绿可爱。随着春天的到来，各种春菜也开始上市。今天，我们要介绍4种春菜，每一种都是不同的“补”。

第一种：莲藕

莲藕是一种生长在水中的植物，它的嫩叶常常用于烹制美食。但是，最有营养的部分是藕。藕有清热解毒、生津止渴、补肾养心的功效。莲藕中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化和排便。此外，莲藕中的维生素B1、B2、C以及矿物质钙、铁等也是我们身体所需的。

莲藕的做法多种多样，可以清蒸、煮汤、炖肉等等。无论怎么做，品尝起来都十分清爽。

第二种：芦笋

芦笋是一种高蛋白、低脂肪、低热量的绿色蔬菜。芦笋富含维生素A、C、E以及钾、磷等矿物质，能够增强人体免疫力。此外，芦笋还含有丰富的叶酸，对准备要怀孕的女性更为重要，因为叶酸能够预防新生儿神经系统畸形。

芦笋有很多种做法，可以煮汤、炒、烤。无论什么方法，保持芦笋的原味是最好的。

第三种：嫩豆苗

豆苗是豆类的幼苗，有“活菜”之称。豆苗是一种营养全面、口感鲜美的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和纤维素。豆苗中的胡萝卜素，尤其是叶黄素和玉米黄质，能够保护眼睛、防止眼疾发生。豆苗中丰富的蛋白质和无机盐等营养成分，有助于心血管疾病、肥胖等症状的预防和治疗。

爱吃活性食品的朋友可以尝试将豆苗做成沙拉，搭配其它嫩菜食用，口感非常新鲜滑脆。

第四种：菠菜

菠菜在春季有丰富的上市量。菠菜含有丰富的铁质和矿物质，可有效预防贫血。叶绿素和维生素A对保护眼睛也有很好的作用。此外，菠菜中还含有多种矿物质和维生素，有补血、补脑、消除疲劳的功效。

菠菜的做法很多样，可以搭配面、鸡蛋，也可以直接炒着吃，总之，做法多样，美味可口。

以上4种春菜，每一种都是不同的“补”。或许在春季，我们还可以尝试更多的春菜种类，为我们的身体注入更多营养。