三伏天吃它,不愧是菜中香饽饽,随手炒

2023/10/12 来源:不详

治疗白癜风什么外用药好 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/181031/6614067.html

夏天除了黄瓜、冬瓜、丝瓜这类的应季蔬菜还有哪些值得吃的呢?多的是哦,比如昨天在超市就随机买了一盒“豌豆苗”,一种芽菜,也被叫作龙须菜、龙须苗、豌豆尖,也是这些年菜市场中的香饽饽。

豌豆苗是一种无公害,可以自己在家种植的蔬菜,只要气温保持在5度以上就可以正常生长,10天左右就可以收割,而且豌豆苗很有韭菜的特点,割完一茬后还可以继续生长,割个3次没问题的。

人们常说春天是吃芽菜的好时机,其实夏季更不能错过这一食材,豌豆苗含有毫克左右的钾元素,在绿色蔬菜中算是很高的存在,夏季多吃可以补充天热流汗所丢失的钾元素,帮助保持体内酸碱平衡,缓解因流汗多造成四肢无力精神萎靡的发生,而且豌豆苗含有更丰富的纤维素,热量极低,有润肠通便、瘦身减肥的作用,是夏季不可错过的健康美味蔬菜。

豌豆苗吃法很多,可以做汤、凉拌、烫火锅,也可以和鸡蛋拌匀煎着吃,今天就用鸡蛋皮和豌豆苗做搭配,来一个快炒的方法,清香开胃又滑嫩,特馋人,感兴趣的一定要试一试。

话不多说,豌豆苗炒鸡蛋皮详细步骤分解如下。

——豌豆苗炒鸡蛋皮——

食材准备:豌豆苗一盒,鸡蛋3个,干淀粉,大蒜,红椒,生抽少许,食盐,鸡精,食用油

第一步:我的是超市购买的豌豆苗,是已经割好去根的,自己种植的就用剪刀剪下来即可,彻底地洗干净后放一边沥干水分备用。再准备一些红椒丝和大蒜粒备用。

第二步:准备鸡蛋3个,用筷子彻底地搅散,而后用半汤匙的干淀粉加一汤匙清水搅拌稀释,倒入到鸡蛋液中,再彻底地搅拌均匀。蛋液中加入淀粉水可以增加蛋皮的韧性,不容易破碎。

第三步:往不粘锅上少喷一些食用油,烧热后把蛋液分三次倒进去,烙熟一面后翻面,简单加热一下后就出锅,依次做好所有蛋皮后叠在一起,切成小指宽度的长条待用。

第四步:下面开始烹饪,锅里烧油,油热后加入大蒜粒爆出香味,接着姜沥干水分的豌豆苗和红椒丝下锅,开大火翻炒。

第五步:炒至豌豆苗微微发软的时候,倒入鸡蛋皮,撒入食盐和鸡精,再淋入少许生抽和清水,开大火翻炒均匀后就可以出锅了。豌豆苗清香好味道,柔软有嚼劲,加上鸡蛋的增鲜,更加好滋味。

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧:豌豆苗纤细柔嫩,不要炒的时间太久,从豆苗下锅至出锅大概不超过2分钟即可,调味也很简单,食盐,少许生抽和鸡精即可。

我是阿胡的小食光,一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客!鸡蛋和豌豆苗也是绝配,鲜香开胃又营养,又是一道夏季好菜。喜欢今天这道豌豆苗炒鸡蛋皮的可以

转载请注明:
http://www.3g-city.net/gjyzd/6117.html
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 网站首页 版权信息 发布优势 合作伙伴 隐私保护 服务条款 网站地图 网站简介

    温馨提示:本站信息不能作为诊断和医疗依据
    版权所有2014-2024 冀ICP备19027023号-6
    今天是: