云南那些不可错过的美食

云南，地处西南边陲，以出产茶叶，鲜花而出名。除了茶和花儿，除了石林，钟乳石，连绵起伏的群山，起伏壮阔的滇池和洱海，云南的美食，也一定是不可错过的。

首当其冲的，就是让人垂涎的各式米线。小锅米线，过桥米线，凉鸡米线，罐罐米线，豆花米线，牛肉米线，羊肉米线，焖肉米线……不一而足。常有人驱车几十里去吃一碗鲜香的米线，吃完米线，嘬完汤，再轻来一声:啊，以表达内心的满足。

其次就是鲜花饼了。云南的鲜花饼，是最为独特的美食了。对甜食有着痴情的人，应该每周来几块鲜花饼，那个淡淡的甜蜜，糅合玫瑰花的香味，吃完你一定惊呼，人间值得！

排在老三的就是烧饵块了。云南人有智慧把普通的大米变成让人称奇的美食。我也算是云南的常客了，饵块的滋味，起先是吃不惯，后来就变成吃不够了，它们就像云南人的性格，绵长而温软，淳厚而恬淡。

炸洋芋，是我自己最喜欢的。可别小瞧炸洋芋，云南的炸洋芋，怎一个香字了得！会泽炸洋芋，更是驰名西南，一想到便口齿生津，吃了更是唇齿留香。蘸汁里有香菜，香葱，鱼腥草，辣椒，再来点炸豆当佐料，那真是让人流连忘返百吃不厌。

云南的土质非常适合蔬菜生长，于是，目光所及，田野里，小区间，到处是嫩绿的菜叶子，于是，就有了另一种美食，炒青菜。炒苦菜，炒刺五加，炒豆苗，一切能成食品的无毒的叶子，都被变成下饭的菜，如果用一个字形容，那一定是鲜！

云南的土地上，也盛产菌子。云南人对于菌子的痴恋，就是不惜中毒，产生幻听幻视。菌子火锅的美妙，是外地人不能想象的。一堆菌子下锅，必然是先把食客的筷子收起来，然后放一个钟表，在一口大锅里反复煮，这个过程既是去毒，又是要把菌子的鲜味煮出来，任食客垂涎三尺，不到时间，是无法吃到的。散文大家梁实秋在昆明待过几年，他在文章里把云南人对菌子的热爱写得诙谐幽默，让人捧腹，吃过菌子火锅的，即使多年过后，也一定难以忘怀。

不算资深吃货，然而，吃遍各色黄红黑绿白荤素食品，从未产生过厌倦，反而渐渐上瘾，在享受云南美食的过程中，一瞬间就决定，将来来云南养老。我想，在云南生活，

才会像真正的云南人一样有福气。隆重推荐您，去云南，看美景，吃美食，再顺便看看那群迷倒全世界，离家出走的大象。