春天了,隔三差五吃点它,清爽脆嫩,补充氨

中科出席第十届健康中国论坛大会 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyc/180415/6169146.html

春天了，隔三差五吃点它，清爽脆嫩，补充氨基酸，有助于肠胃消化

中午的太阳暖洋洋的，给人的感觉就是特别慵懒的，很想舒舒服服地躺着睡一觉，另外，温度高了，还有点营养食欲，油腻的食物不想吃，反倒是那些清口的素菜更吸引人。

春天里的时令蔬菜种类有很多，在大家不知道该吃点什么好的时候，可以试试这个菜，隔三差五吃点它，清爽脆嫩，祛湿降春燥，补充氨基酸，有助于肠胃消化。

这个菜就是豌豆苗，菜市场里很常见的一种小青菜，此时正当季，绿油油的又鲜又嫩，简单一炒就是清香下饭，解馋过瘾的。今天和大家分享一道蒜炒豌豆苗的详细做法，原汁原味，清香四溢，保准家里的大人小孩都喜欢。

蒜炒豌豆苗的做法：

1、准备好足够的豌豆苗，挑选一遍，去掉根部和烂掉不新鲜的，放在清水里洗干净，放在一旁控水备用。

2、大蒜剥皮洗干净切成蒜末，干辣椒切成小段，准备好食盐和食用油备用，刷洗干净炒锅。

3、起锅热油，油热后放入蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入沥干水分的豌豆苗，大火快炒。

4、一直炒到豌豆苗断生，差不多1分钟左右，撒入适量的食盐，炒匀入味后就可以关火盛出食用了。

温馨小贴士：

1、豌豆苗的价格虽然不贵，但放的时间久了就会不新鲜了，口感会变差很多，所以买的时候尽量挑新鲜的买。

2、豌豆苗很是脆嫩鲜嫩，并且它含水量是很多的，一定要用大火快炒，这样才能保持脆嫩的口感。