美食苏州美食攻略,越简单的食物越是能打动
2023/6/19 来源:不详北京哪间医院治疗白癜风好 http://www.xxzywj.com/m/
苏州的一道传统名菜,主要原料是金华火腿和松子仁。金华火腿呈枣红,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,甜蜜香浓,烹饪难度属于中级。具有健脾开胃,滋养补虚等功效。而松子仁含有丰富蛋白质,对女士们润肤美容有极好的效果哦。
苏式鲜肉月饼最大的特点是一层一层由手工做出来的酥皮,酥层清晰不乱,而制作酥皮最关键的是油,起酥效果最好的就是猪油。馅完全是由鲜肉组成,酥皮里包着喷香的鲜肉,咬一口,汤汁溢满唇齿。
樱桃肉属于苏菜系,形如樱桃般大小,又因为色泽红亮而得以此名。皮烂肉酥,入口而化,咸中带有甜酸。通常用菜油煸炒豌豆苗,将绿油油的豌豆苗围在盘边,一盘犹如刚从树上摘下的“樱桃”鲜艳夺目。
江南地区最著名的传统面食小吃之一。20世纪30年代,由苏州同德兴、陆长兴等面店馆首创。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成,肉质酥烂如豆腐,味鲜汁浓,颇受食客的喜爱。
桂花鸡头米是苏州的传统甜点,鸡头米也称为芡实。桂花鸡头肉,用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料,制成后香甜可口,是当地老百姓十分喜爱的甜品。
阳澄湖大闸蟹是苏州的不得不吃的美味,历来被称为蟹中之冠。有“九雌十雄”一说法,农历9月的雌蟹、10月的雄蟹是最好吃的,母蟹成熟时,油多味香,公蟹成熟时,它的膏白粘嘴,滋味鲜美。