南方母子俩午餐晒圈火了,不剩菜也不浪费,

2023/6/19 来源:不详

时间过得飞快,转眼到了十一月中旬,天气越来越寒冷,出门都要穿上厚厚的外套,这时我们不仅要注意防寒保暖,而且在饮食上也要适量进补来增强抗病力。家有中学生,孩子平时学习压力大,且正处于长身体阶段,营养一定要跟上,因此作为妈妈,我变着花样安排好孩子的一日三餐,蔬菜和肉类都要吃来均衡营养,让孩子身体好长壮实。

平时午餐只有母子俩在家吃,一般我会做三道菜,让孩子吃饱吃好,下午学习精力足。今天就买了适合冬季进补的牛腩,家里还有外婆自己亲手炸的肉丸,再搭配上山药、萝卜、豆苗、豆制品等不同蔬菜,做出了3道菜,山药炖牛腩、平菇千张萝卜炖肉丸和木耳炒豌豆苗,有肉有菜荤素搭配,简单营养又美味不剩菜不浪费,过家常日子拒绝精致穷,孩子说妈妈做的菜总也吃不腻。下面将这些菜的做法分享给大家,供妈妈们参考。

原料:牛腩铁棍山药姜酱油郫县豆瓣酱料酒葱花胡椒粉盐

制作:先将牛腩块冷水下锅中焯煮,加入几片姜去腥,焯好后洗净备用;将牛腩块放入电压力锅中,加入1大勺郫县豆瓣酱和三片姜;加入少许料酒和酱油;加入没过食材;按下家用迷你电压力锅上煮牛肉的功能键;时间到,牛腩就炖好了,加入铁棍山药段,再按下锅上大火收汁的功能键,最后加入少许盐和胡椒粉调味,撒入葱花即可。

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原料:自制炸肉丸青萝卜平菇千张高汤胡椒粉葱花盐

制作:烧锅水加入1小勺盐,将白萝卜片放进锅中焯上2分钟后捞出;将高汤倒入小电煮锅中加热,加入准备好的自制炸肉丸进锅去煮,先加入平菇进锅去煮;再将青萝卜片和千张片进锅去煮,加盖后大火煮上3分钟;再加入盐和胡椒粉调味后大火煮一分钟即可。

原料:豌豆苗木耳蒜油盐

制作:烧锅水,将入少许盐,将泡软的黑木耳放入锅中焯煮两分钟后捞出后切成丝;热锅凉油,加入1勺蒜末进锅煸香,加入1大盘豌豆苗进锅翻炒,加入准备好的黑木耳丝进锅翻炒几下,最后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

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