豌豆尖怎么做好吃豌豆尖的家常做法大全三

2023/7/11 来源:不详

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豌豆尖其实就是豌豆藤顶端的那个位置,吃豌豆尖可以很好的帮我们去火清热,而且豌豆尖里面含有大量的钙质、维生素A和维生素C。那么你是不是也想知道豌豆尖应该怎么吃呢?具体的做法下面就来告诉大家。

豌豆尖怎么做好吃

豌豆尖素面

材料

干面条克,豌豆尖20棵,豆瓣酱1/2汤匙,猪油2茶匙,味精1茶匙,盐11/2茶匙,酱油和醋各1茶匙,花椒油1茶匙。

做法

1.先做调料碗;将猪油、豆瓣酱、味精、花椒油、酱油和醋以及适量的盐放进调料碗中备用。

2.在锅里倒入适量的清水,水开了之后把面条放进去煮,大概到了面条八成熟的时候再加入豌豆尖,因为如果一起加入的话,豌豆尖就会被烧的太烂了。

3.豌豆尖也放入之后大概再烧两三分钟就可以了,如果你不是很确定的话,可以尝一下豌豆尖是不是熟了。把面和豌豆尖都装入大碗里面,淋上刚才调配的酱汁就可以吃了。

清炒豌豆尖

豌豆苗,蒜,油,盐,糖。

1.豌豆苗洗干净,摘去老的部分,只要嫩苗,蒜拍碎。锅烧热,放油,小火烧至油微微泛起小油珠的时候放进蒜米爆香。

2.爆香的时候要改成大火,然后等到香味都出来的时候再把豌豆尖放进去,很快豌豆尖就会变软,这个时候就可以关火了,如果炒的时间太长会流失营养。最后关火的时候放盐和糖就行了。

水煮豌豆尖儿肉圆子

猪绞肉,姜米,盐,糖,麻油,豌豆尖。

1.猪绞肉,加一点碎姜米,加盐、一点点糖、一小勺麻油。

2.一边用手搅,一边慢慢加水,至到绞肉变成有劲的肉泥。然后停止注水,用手抓起。

肉泥团,反复搅打。这样做不出来入口即化的超嫩肉丸子,但是也绝对不老不柴,吃起来还有微微弹性。

3.摘去豌豆尖儿老的部分,洗净沥干。

4.汤锅里加水烧开,用盐、一点点的糖调味。要喜欢可以来点味精,撒几颗就是。

5.水烧开后关火,然后用虎口掐丸子一个一个下锅,注意不要搅动。全部丸子下锅后,再开中火,煮至丸子熟透,浮上水面。豌豆尖下锅烫一下,就出锅装盆。

生煸豌豆苗

豌豆苗克,盐3克,味精1克,白砂糖5克,大葱5克,色拉油30克。

1.将豌豆苗择去老茎,洗净,沥去水。

2.锅架火上,放入油烧至七八成热,下精盐,再下豌豆苗,快速煸炒。

3.见豌豆转为翠绿色,下白糖和葱花,放少许清水,翻炒几下,放味精拌匀,即可出锅装盘。

凉调豌豆苗

豌豆苗,橄榄油,胡椒粉,精盐。

1.买来的豌豆苗去根,洗净。

2.将洗净的豌豆苗放入烧开的滚水中,焯两分钟,即刻捞出。

3.焯水后的豌豆苗放入冷开水中,撒一些盐浸泡,半分钟后捞出沥干水分。

4.调入适当橄榄油,胡椒粉和精盐,即可食用。

总结:豌豆尖是一种很好的蔬菜,富含很多的营养而且还可以降火,夏季人们的火都比较大就不用说了,其实秋冬季节也会在体内积攒很多的燥热火气,所以豌豆尖不管什么时间都是很适合吃的。这些做法你都学会了吗?

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