沙律食谱大集烩,自制8款健康饱肚沙律,简
2022/11/5 来源：不详减肥是女人的终身职业，不少人都爱吃沙律作轻食，搜罗了8款简易又饱肚的沙律食谱，包括牛油果沙律、杂菜沙律、水果沙律等，再配低卡沙律酱，作为早、午、晚餐之一食用，离健康饮食又近多一步！
沙律食谱推介1：三色藜麦沙律
材料（一至二人份量）：
藜麦克
水克
青瓜克
车厘茄克
红洋葱1/4个
熟蛋1个
柠檬汁1/2个
橄榄油3茶匙
盐少许
黑椒适量
做法：1.藜麦洗净后加入水，放入电饭煲煮熟，放凉备用。2.将青瓜、车厘茄、红洋葱及熟蛋，切成所需形状备用。3.柠檬汁、橄榄油、盐及黑椒混合成酱汁。4.将所有材料拌匀，完成。
沙律食谱推介2：泰式鲜虾柚子沙律
材料（一至二人份量）：
虾6条
柚子1/2个
车厘茄4个
炸干葱适量
腰果适量
芫茜适量
盐1/4茶匙
青柠1个
鱼露2茶匙
糖3茶匙
干葱头1个
蒜头3个
辣椒1条
做法：1.把虾除壳并煮熟。2.把柚子、车厘茄、芫荽切碎。3.酱汁方面：混入鱼露、青柠汁、糖，再加入切碎的干葱头、蒜头及辣椒。4.将酱汁及材料混合，完成。
沙律食谱推介3：日式薯仔沙律
材料（6人份量）：
薯仔克
甘笋80克
盐（烚甘笋用）适量
洋葱80克
青瓜80克
盐（腌洋葱/青瓜用）2茶匙
粟米粒克
日式蛋黄酱6汤匙
寿司醋1/2茶匙
黑椒碎适量
盐（调味用）适量
做法：1.把薯仔洗净去皮，切成1-2厘米大的方块状，把薯仔平铺在碟上，以耐热的保鲜纸包好，以中大火蒸25分钟。2.取出薯仔趁热压成蓉备用。3.把甘笋洗净，去皮后切成小粒。煮滚一锅水，下盐和甘笋以中火煮5分钟后，把甘笋捞起，隔水备用。4.把洋葱切成幼条，把青瓜切小粒，把洋葱和青瓜放入碗中，加入盐，用手按匀后静置5分钟后，以饮用水冲洗洋葱和青瓜数次，然后尽量压除水份，备用。5.把罐头粟米粒隔水。6.把甘笋、粟米粒、洋葱和青瓜加入薯蓉中，加入日式蛋黄酱、寿司醋和黑椒碎拌匀。因洋葱和青瓜均有咸味，需要先试味，如不够咸可多加点盐。7.最后放入雪柜（4°C）冷藏至冰冻即成，建议冷藏4-6小时再享用。
沙律食谱推介4：牛油果香草鸡肉沙律
材料（一至二人份量）：
鸡胸1件
牛油果1个
柠檬1/2个
沙律菜1盒
烟肉碎1盒
番茜2条
百里香适量
橄榄油2汤匙
水2汤匙
车喱茄8粒
FetaCheese半盒
做法：1.先整酱汁部份，先将迷迭香、蒜蓉和番芫荽切碎，加入两汤匙橄榄油、百里香及半个柠檬汁。2.加入两汤匙水和橄榄油份量一样，再加入适量的盐和胡椒粉，把他们搅拌。3.将鸡肉和两至三汤匙的酱汁一同放入密实袋，放入冰箱腌制一晚。4.其他材料部份：用平底镬落少少油开细火将烟肉爆香。5.再把鸡肉煎香。6.把蕃茄、柠檬、牛油果切开。7.准备沙律菜，将剩下的酱汁加入沙律菜中，加入其他配料，便大功告成。
沙律食谱推介5：羽衣甘蓝凯撒沙律
材料（一至两人份量）：
羽衣甘蓝克蛋黄酱2汤匙芥末酱2茶匙蒜3瓣（弄成碎末）柠檬汁1个（榨汁）盐1/2茶匙黑胡椒1/2茶匙橄榄油1杯帕马森芝士1杯（碎）车厘茄20粒脆面包粒适量
沙律食谱推介6：水果沙律（杂果沙律）
材料（一人份量）：
罐头杂果克
薯仔克
甘筍克
盐适量
奇妙酱克
炼奶15克
苹果80克
做法：1.打罐头杂果，隔除罐内的糖水，把杂果放在网筛内，把网筛架在碗上，不用包起，整碗放入雪柜（4°C）冷藏2小时，让雪柜稍为抽干杂果的水份。2.把薯仔洗净，去皮后切成小粒，把薯仔平铺于碟上，以耐热的保鲜纸包好，以中大火蒸10分钟，完成后撕去保鲜纸，放凉至蒸汽散掉后，放入雪柜（4°C）冷藏。3.把甘笋洗净，去皮后切成小粒，煮滚一锅水，下盐，下甘笋以中火煮5分钟。把甘笋捞起，隔水，放凉至蒸汽散掉后，放入雪柜（4°C）冷藏。4.把杂果、薯仔和甘笋都冷藏过后放入大碗中，加入奇妙酱和炼奶拌匀。5.把苹果去皮后切粒，切好后立即放入沙律中拌匀，防止苹果氧化。6.拌匀冷藏即成。
沙律食谱推介7：杂菜沙律
材料（一至二人份量）：
沙律菜（例如：罗马生菜、嫩菠菜、芝麻菜等等）克
橄榄50-克
蕃茄克
橄榄油适量
酒醋适量
面包1-2块
芝士碎适量
做法：1.沙律菜洗净，沥干水。2.将蕃茄切粒备用。3.先将沙律菜放在沙律盘的低部，上面放蕃茄粒及橄榄。4.放入芝士在最上层。5.将面包烤/煎成多士，然后按个入喜好切粒或切条。（请另放在碟子上，吃时才放上去）6.吃时可按个人喜好加面包粒或橄榄油或酒醋一并食用。
（若想吃点肉，可加火腿海鲜一并食用）
沙律食谱推介8：豆苗酱沙律
材料（一人份量）：
豆苗一包
迷你车厘茄少许
蟹菇半包
甘荀蓉少许
丘比麻酱
做法：1.洗净豆苗、蟹菇、车厘茄切半、甘荀用姜礳礳成蓉备用。2.把豆苗及菇蒸熟后，待凉或放入雪柜加速降温。3.降温后，加入车厘茄，加入麻酱。4.最后加上甘荀蓉，增加营养吸收及装饰用
