冬瓜燕和鲜花豆腐的做法,简单又美味,小孩

2022/11/3 来源:不详

冬瓜燕和鲜花豆腐的做法,简单又美味,小孩和老人都爱吃的家常菜。我是百家号作者。

哟哟哟,企鹅肯,小编又很准时的来安利美食啦!今天小编要为大家分享的美食是什么呢?它们就是冬瓜燕和鲜花豆腐,这两道美食做起来超级简单,而且又很美味,家里的小孩跟老人都会喜欢的家常菜,这两道美食的做法是什么呢?小编这就为大家介绍。

冬瓜燕是一道传统的家常菜,这道美食的特点是菜色素雅、汤汁清澈、形如燕窝、柔嫩软滑。冬瓜克、熟瘦火腿50克、干细淀粉15克、川盐2克、清汤克、味精1克。以上的食材如果都准备好了,那么我们就可以开始制作冬瓜燕这道美食了,快来学习一下。

先把买来的冬瓜用水清洗干净,去皮、去籽后,用刀切成薄片状,再切成长度约在10厘米的银针细丝。扑上干细淀粉。熟火腿用刀切成细丝。炒锅放在旺火上,倒进适量的清水烧沸,放入切好的冬瓜丝,煮到冬瓜丝颜色发白透明,捞出来放进冷水里浸凉,凉透后捞出来,整理好放入汤碗内。

加上川盐、火腿丝、清汤、味精放置笼中蒸,一直蒸到冬瓜丝入味为止。烹饪提示,做冬瓜燕要注重刀工,冬瓜丝必须长短粗细整齐化一。淀粉不可拍过厚。必须用高级清汤,上桌时可撒少许白胡椒粉。冬瓜燕的制作到这里就结束了,是不是觉得做起来很简单呢?那么就学起来,为家里人做上一道营养美味的冬瓜燕吧!

—冬瓜的功效:冬瓜有良好的清热解暑功效,是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃性津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。

鲜花豆腐是一道传统的川菜,这道美食的特点是:造型美观、色彩协调、味道鲜美、肉质细嫩。嫩豆腐克、肥膘肉50克、鸡脯肉50克、胡萝卜30克、大甜椒20克、香菌15克、豌豆苗50克、葱姜水20克、盐3克、鸡蛋清25克、清汤克、胡椒粉2克、猪化油30克。我们把以上的食材准备好了,就可以制作鲜花豆腐这道美食啦!

第一步先将买来的豆腐用水冲洗干净,洗净后揭去表皮后用箩筛制成茸,用干净的纱布挤干水分放在盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉分别用水冲洗干净,然后去筋膜锤茸,和豆腐一样放在盆中,加上葱姜水搅散后。再加上盐和鸡蛋清制成掺。在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油。

然后分别制成10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺,将胡萝卜、大甜椒、香菌等用刀片成不同花卉的图案,分别嵌于豆腐掺上,上笼蒸熟备用。炒锅放在旺火上,加清汤烧沸,加胡椒粉,放入豌豆苗烫熟,舀入汤盆内,将蒸好的豆腐掺滑入汤内就可以出锅装盘啦!那我们这道鲜花豆腐的制作就结束了,作为吃货的你,可以学起来在家人面前露一手了。

—豆腐的选购:首先看颜色,豆腐的颜色应该略带点微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购;。其次观察好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气;。豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所购买。最后我们买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出并在4小时内制作,以保持新鲜。

很感谢大家阅读小编的文章,小编的这个号是专注于美食的分享,每天都会更新的,绝不会间断,要是喜欢小编的分享,直接

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