黑鱼玉兰豆苗汤的做法

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大家都知道，黑鱼是一种非常有营养价值的一种鱼类，肉质鲜美，而且香味醇厚。而玉兰相对来说大家可能还比较陌生，其实玉兰就是冬笋制成的笋干，其富含蛋白质，钙磷铁等，营养价值极高。黑鱼具有补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热，适用于浮肿，脚气，鼻炎，癣和通经脉等症状，具有多种医用用途和实用价值。下面教大家做黑鱼玉兰豆苗汤的做法：

1.准备黑鱼1条（黑鱼最好选用一斤以上的鱼，再小的营养价值相对来说比较少）玉兰片、豌豆苗各50克，高汤一升（这里说的高汤就是羊肉骨头汤或猪肉骨头汤，或者是牛肉骨汤等熬制而成的一种高汤）葱丝，姜末，料酒，盐，白胡椒，鸡精，小磨香油等适量

2.将黑鱼处理干净（一般的黑鱼处理起来相对来说比较困难，最好在买黑鱼的时候，让老板把鱼帮你处理干净，回到家再适当的清洗一下就行了），在鱼身两炖直刀，放入热水中再捞出来（主要是为了把它的皮烫热，然后好去皮），放清水盆中轻轻的把皮去掉

3.在锅中加入油，葱丝、生姜沫爆香，再放入黑鱼煎一下，最后放入高汤、玉兰片、豌豆苗，料酒，盐，白胡椒和鸡精，汤烧沸后，捞出葱丝和姜末（这个时候葱丝和姜末已经是附带物了，不需要再食用），撇去浮沫，最后滴入几滴小磨香油，这道黑鱼郁兰豆苗汤就做好了。

这道黑鱼玉兰豆苗汤做法相对来说较复杂，但是营养价值却极高，而且食材在市场上非常容易的买到，在家非常容易的能够做好。这道非常有营养价值的黑鱼苗豆苗汤，你学会了吗？