南方三口之家一周晚餐晒圈走红,不剩菜不浪

李从悠 https://m.39.net/nk/a_4305598.html

转眼我们就要迎来一年一度的高考了，尤其是家里有考生的家长们，此时也同样处于紧张的状态，如何安排好考生的饮食，是每一个家长们当下最重要的任务。家有考生，晚餐当然不能马虎也不能太将就，每天下班就匆匆忙忙赶回家给孩子做些好吃的，来补充脑力和体力，让孩子在保持大脑清醒，甚至变得更加聪明，体力好学习动力足。每天我都会将我家分享到朋友圈，天天不重样，不剩菜不浪费，收到无数点赞，网友：不要假精致。一起来看看吧。

茄子一年四季都有，但却是夏季的时令菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，它也是为数不多的紫色蔬菜之一，富含维生素P和花青素，能延缓衰老，降胆固醇，夏天吃它能清热解毒。茄子是家人最喜欢吃的素菜之一，但茄子有个“坏毛病”，就是特别吸油，而夏天最怕油腻，因此我会提前将茄子放入微波炉中高火打或者蒸至八成熟，再来烹饪就不会吸油了。处理过后的茄子搭配上肉末，再加入少许黄豆酱来简单一炒，美味又下饭的“肉末酱烧茄子”就成了餐桌上最受欢迎的一道菜，开胃下饭又解馋，好吃还不油腻。再搭配上两道炒菜“东北黑木耳西芹炒鸡蛋和剁椒炒萝卜丝”和一道快手“汤豌豆苗猪肝汤”，有荤有素有汤，清淡又美味，营养又快手，一家人吃得很满意。

转眼就到了五月底，随着考试季的临近，孩子正处于高度紧张的学习状态，因此餐桌上我常都会增加些“补脑菜”，这“蚕豆米炒鸡腿肉”就是其中一道。蚕豆米是这个季节的限定美味，它有着“益智豆”的美誉，常吃能健脑增强记忆力，我三天两头就会买回家做给孩子吃。今天用它搭配了鸡腿肉，鸡腿肉比起鸡脯肉口感更鲜嫩，低脂肪高蛋白易吸收，两者搭配炒在一起堪称绝配，鲜美营养又好吃，孩子特别喜欢。餐桌上还有两道家常小炒“腊肠炒红薯尖木耳炒苦瓜”；一道简单又清爽的快手汤“番茄蟹味菇肉片汤”，三菜一汤成本不足30元，一家人吃得开心，全部吃光光，一点也不剩下。

入夏后，炎热的天气让孩子的食欲不佳，但高温天气也让孩子消耗量大，因此一定要注意适时补充些清淡又营养丰富的食材，不过大鱼大肉看着过于油腻，今天就买回来孩子爱吃的鳝鱼回来。鳝鱼高蛋白、低脂肪，味道鲜美，营养丰富，还有益智健脑、提高视力等功效，特别适合考生孩子吃，即使鳝鱼的价格贵一些，还是值得买。让摊主帮着收拾好后，回家将它搭配上秋葵简单一炒，一道好吃又健脑的家常美味“秋葵炒鳝鱼”就端上了桌。餐桌上还有一道快手汤“蚕豆米金针菇番茄汤”，一道小炒菜“蒜薹香干炒肉丝”和一道“凉拌菜”，荤素搭配营养全，孩子吃得香，学习动力足。

俗话说，“夏吃豆，胜过肉”，夏季是吃豆的季节，这时很多新鲜时令的豆类食材上市，毛豆、蚕豆、荷兰豆、豆角等等，这些豆类食材不仅富含优质的蛋白质和丰富的钙质，还含有大量的钾，多吃能补充钾，能缓解天热大量流汗带走的钾让人精神不振的状态。今天看到荷兰豆特别鲜嫩翠绿诱人，就买了些回来，搭配上孩子爱吃的虾仁和少许白玉菇，三种食材一起炒味道特别香，营养足，色泽漂亮，鲜香四溢，低脂又好吃。餐桌上还准备了一荤“香菇木耳千页豆腐炒肉”一素“西芹玉米笋”和一汤“番茄豆苗叶鸡蛋汤”。三菜一汤，简单营养又美味，花钱不多吃得香，满满的人间烟火气息。

花生芽也被称为“长寿芽”，味道鲜美，营养特别丰富，其能量，蛋白质等含量居各种蔬菜之首。它比起其它芽菜个头粗壮一些，带着独特的香味，很多人都喜欢吃，每次我遇到了都不会犹豫，买回来给家人解馋。将花生芽搭配上少许肉丝和芦笋一起炒，只加了少许盐，没有其他任何重味道的调料，花生的香气与芽菜的清甜都出来了，保持食材的原味，脆嫩爽口又清淡鲜美，开胃又下饭，特别好吃。餐桌上还有一荤“香辣蒜薹炒鸡肉”一素“蒜片炒竹叶菜”一汤“蚕豆米金针菇鸡蛋汤”，简单快手又营养搭配，一家人吃得开心又满足。

今早去菜食材买菜，看到迷你版的小玉米“玉米笋”卖，玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养极其丰富，有独特的清香，口感甜脆，鲜嫩可口，模样讨人喜欢，多吃不仅对视力好，还利于减肥瘦身。将它搭配上有着“蔬菜之王”美味的芦笋一起炒，可谓是强强联手，堪称“减肥利器”，有色有味有营养，低脂又饱腹，想要健身人士别错过。今天还准备了三道家常小炒菜，青椒豆豉炒鸡腿肉、四川腊肠木耳炒苦瓜和秋葵蟹味菇炒肉片，餐桌上虽然都是普通的家常菜，但营养美味，好吃好做还不长胖，特别适合夏天。

今天周末，有空做些好吃的来犒劳家人，特地一早去买了只鸡给家人补充营养又解馋。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，都是蛋白质、B族维生素的好来源，也是维生素A、维生素D和微量元素的较好来源。都说“浓缩的都是精华”，鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，多吃能益智健脑，增强记忆力。将鹌鹑蛋和香菇搭配上鸡肉一起炖煮，鲜美又营养，大人孩子都爱吃。再准备了三道炒菜，腊肠胡萝卜炒芦笋、蒜薹炒猪心和杏鲍菇炒水芹菜，四道菜一起上桌，一家三口开心享受起周末晚餐。