诗说豌豆煮豆燃豆箕,豆在釜中泣本是同根生

豌豆：豌豆是佛家当家菜，又名佛豆，谐音福豆。豌豆谐音“旺“豆，寓意旺盛的、向上的事物。豌豆也暗示喜庆之物，如人们常说，那么高兴，眼睛都笑像豌豆荚了。豌豆、孩子更是童话中的亲密搭档。

说到豌豆，大家应该不难忘记，那是属于无数八零九零后的童年回忆的一个游戏——植物大战僵尸，里面有一个绿色的豌豆射手，是前期打退无数僵尸的英雄。

当然我们今天说的，不是游戏中的角色，而是真实生活中存在的豌豆。

豌豆是比较常见的蔬菜，属豆科，一年生攀援草本。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。很多人都爱吃，但大家知道吃豌豆有哪些好处么？豌豆的营养价值有哪些？

抗菌消炎

豌豆和平常的蔬菜还是不一样的，它含有一些能消炎抗菌、增强代谢功能的物质，如植物凝素和止杈酸等。将豌豆磨成粉末涂在痔疮上，有治疗作用。

防癌抗癌

豌豆是有防癌抗癌的作用的，因为豌豆荚和嫩豆苗中含有亚硝胺分解酶和丰富的维生素C，分解亚硝胺的同时，补充维生素，增强体质。

调和脾胃

豌豆味甘、性平，归脾、胃经，用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和等效果显著。

治疗糖尿病

豌豆在医学上的药用价值非常高，因为它不但含有大量的营养物质，还具有针对许多病症的特殊疗效。比如适当地服用鲜豌豆汁可以用来对糖尿病起到一定的治疗作用。

疏通乳汁

孕妇生产后，乳汁不下，烦热口渴，可多食用豌豆，豌豆适量，淡煮常吃能生津解渴、通乳、消肿胀。　

降血压

现代研究中，豌豆中钾/钠比值远远超出正常降压功能的要求，被誉为“降压豆”，豌豆在现代食疗中的作用可见一斑。患有高血压病或有血压升高，头疼、心乱的小伙伴可以服用添加豌豆的菜或者汤，是非常不错的。

通利大肠

豌豆中富含粗纤维，也就是我们常说的“膳食纤维”，可以增强肠胃蠕动，保持大便畅通，起到清洁大肠的作用。

那么，如此有益的豌豆有哪些禁忌呢？

虽然豌豆有通便清肠的功效，但炒熟的干豌豆却特别不容易消化，过量饮食可能引起消化不良、胃胀等。所以不宜长期大量食用。豌豆适合跟富含氨基酸的食物搭配制作，这样可以使豌豆的营养价值得到非常大地提升。

如果是刚买的生的青豌豆还不打算吃，直接放冰箱冷藏不要洗；如果是剥出来的豌豆粒就适合冷冻储藏，不适合长期保存，最适宜的时间是一个月内吃完。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质，能治疗晒黑的皮肤，使皮肤保持干爽不出油。豌豆苗食用前一定要注意煮熟哦，还可以有保健养生的作用，大家不妨经常食用。

豌豆等豆类淀粉还经常用来制作优质粉丝，但是在制作时经常会添加明矾，爱吃粉丝的小伙伴需要注意，大量食用会增加体内铝含量，影响人体健康。因此为了防止出现中毒现象，食用这类食物时一定不要多吃！

那么您对豌豆有什么评价呢？欢迎留言！