这菜能明目,远胜胡萝卜,孩子多吃不近视,

相信大家对豌豆苗这个菜并不陌生。味道清香、口感柔嫩、小小的叶子说不出的可口，简直可以说是色、香、味俱佳。吃起来清香滑嫩，味道独特爽口。无论用来炒菜、煲汤、还是用来涮火锅都是蔬菜中的上上之选，倍受广大消费者的青睐。让每一个食客都能乐在其中。但是很多人觉得，这么小小的叶子菜，肯定没什么营养，在家庭料理中不愿意给家人多做多吃。其实不然，豌豆苗不仅营养丰富，更是能够清热明目，它的效果远胜胡萝卜。很多小孩子对于硬邦邦的胡萝卜不是很喜欢。但是对于叶子菜，就很容易接受了。所以也就方便了各位妈妈给孩子多做多吃。今天小编就为大家分享一种豌豆苗的做法，这菜能明目，远胜胡萝卜，孩子多吃不近视，可惜很多人不知道。

豌豆苗小炒

By秋分

配料：

豌豆苗克、胡萝卜一截、豆芽少量、玉米油适量、蒜1瓣、草菇酱油1/3汤匙、鸡精微量、精盐1茶匙

烹饪步骤：

1.新买来的豌豆苗

2.去掉根须，摘洗干净，沥干水分备用。

3.胡萝卜改刀切丝，蒜切丝，材料备齐。

4.锅里入油，大火烧热，下入蒜丝爆香。

5.入胡萝卜丝，豆芽翻炒。

6.胡萝卜丝变软就放豌豆苗

7.入盐，翻炒半分钟后，入草菇酱油，鸡精。

8.再半分钟后出锅。

烹饪小贴士：

1、豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分。多吃还能有补钙，明目等功效。豌豆苗有利尿、止泻、助消化和消肿止痛等功效。经常食用豌豆苗能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的朋友们食用。皮肤被太阳晒黑的朋友也可以常吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。2、豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的，高血压患者适量食用可起到降压的作用。豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效，经常吃还有增强新陈代谢的作用。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。3、总之，豌豆苗是营养价值很高，而且具有良好保健功效和美容作用的绿色无公害蔬菜，炒食、做汤或涮锅都极为美味。

你还知道有什么能明目的蔬菜么？

喜欢美食杰的文章请点赞、