4月这5种应季野菜,好吃健康又减肥,错过
2023/10/10 来源:不详在家咋治白颠疯 https://m-mip.39.net/disease/mip_5781078.html
4月是吃野菜的好季节,野菜不管是凉拌、做汤,都清爽可口,春天不吃野菜?那还叫春天吗。
豌豆苗
豌豆苗含钙质、维生素C、B族维生素蛋白质含量占比都是野菜里数一数二的,热量低非常低,还兼具排毒的作用,就因为它太过便宜和常见,就被大家无视,来一碗清清爽爽绿色的豆苗汤,排肠胃,美容养颜
苦菊
苦菊的处境真的是非常艰难。苦菊中含丰富蛋白质,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素一应俱全;含有维生素C和胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍;所含氨基酸种类也很齐全,且各种氨基酸之间比例适当,有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。
荠菜
荠菜应该是大伙儿最熟悉的野菜了。阳春三月,正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院,到处可以见到野生的荠菜。荠菜的蛋白质含量每公斤为42.4克,在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二;它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下;维生素C的含量远远高于柑桔。而且它不仅还富含各种无机盐还含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。对高血压人群有着特殊的意义,是特别适合高血压患者吃的一种野菜。
蒲公英
蒲公英的做法:先将蒲公英摘洗干净,坐锅烧水,水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水,然后放冷水里泡一会儿;蒜瓣剁碎,加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁;将蒲公英捞出过冷开水,挤干水,淋入调好的剁椒汁,充分拌匀即可,这样做出来的蒲公英爽脆可口
鱼腥草
鱼腥草的营养价值非常高,并且可以入药,作为中药的鱼腥草,更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素,能够清热、消炎、抗病毒。鱼腥草作为植物抗生素,最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎,下至尿道炎、肾炎,外至皮肤上的炎症和疱疹,都可以通治。
野菜的热量非常的低,几乎可以忽略不计,所以大家放心的吃吧!