4月这5种应季野菜,好吃健康又减肥,错过

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4月是吃野菜的好季节，野菜不管是凉拌、做汤，都清爽可口，春天不吃野菜？那还叫春天吗。

豌豆苗

豌豆苗含钙质、维生素C、B族维生素蛋白质含量占比都是野菜里数一数二的，热量低非常低，还兼具排毒的作用，就因为它太过便宜和常见，就被大家无视，来一碗清清爽爽绿色的豆苗汤，排肠胃，美容养颜

苦菊

苦菊的处境真的是非常艰难。苦菊中含丰富蛋白质，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素一应俱全；含有维生素C和胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍；所含氨基酸种类也很齐全，且各种氨基酸之间比例适当，有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。

荠菜

荠菜应该是大伙儿最熟悉的野菜了。阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜的蛋白质含量每公斤为42.4克，在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二；它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下；维生素C的含量远远高于柑桔。而且它不仅还富含各种无机盐还含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。对高血压人群有着特殊的意义，是特别适合高血压患者吃的一种野菜。

蒲公英

蒲公英的做法：先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿;蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁;将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可，这样做出来的蒲公英爽脆可口

鱼腥草

鱼腥草的营养价值非常高，并且可以入药，作为中药的鱼腥草，更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。

野菜的热量非常的低，几乎可以忽略不计，所以大家放心的吃吧！