我家端午节做了几个家常菜,简单又美味

端午，是四大传统节日之一，在老百姓眼中，这也是一个比较浓重的佳节，说到这个节日，几岁小孩都知道端午要吃粽子，现在，正是夏天，吃的东西也多，去到菜市场，放眼望去，满眼都是各种各样的新鲜食材，小商小贩的吆喝声，伴随着粽香飘过来，感受着浓浓的市井气息，急急忙忙去选了食材回家烹调。

我家就做了几个简单的家常菜、水煮牛肉片、白灼虾、上汤豆苗、香肠炒青椒，都是特别简单易做的菜，买了只荷叶叫化鸡，这是小孩点名要吃的菜，我专门跑去远点的市场买这只叫化鸡，附近没有，如果不是节假日，摊老板会推着车子出摊叫卖，这节日里，生意好得不行，哪还会出来走摊，我只好一早就去市场买叫化鸡。

粽子是孩子买回来的半成品，只需要煮好就可以吃，咸鸭蛋也是煮一下就可以吃，都是没什么技术含量的菜，另外榨了一壶新鲜的果汁，比喝饮料要健康，还做了玉兔布丁，吃完饭，吃上两个小甜品，有趣又解腻，自家做的饭菜，虽然不及饭店的丰富，重在实惠，没有什么禁忌，不喜欢吃的调料不用放，在外面吃就没这个特权，除非你特意打过招呼。

做法：

1.牛肉买回来先清干净，放在冰箱冷冻了再切，这样才能切得更薄片。

2.切好的牛肉片用生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜蒜水、蛋清、生粉、香油搅拌均匀，腌制十分钟。

3.锅中放入少许油，下入适量干辣椒、花椒，用小火炒香，炒好后倒在菜板上用刀剁碎备用。

4.锅中放适量油，炒香姜蒜片，将切好的配菜，香菇和豆芽倒进锅中炒熟，这个配菜可以放自家喜欢吃的配菜，炒熟后出锅装在大碗中。

5.锅中放适量油，放点干辣椒和花椒进去炒香，放入姜、蒜片炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，下适量水烧开后，放适量盐，将腌好的牛肉片放进去煮熟，2分钟左右即可，煮好后倒在菜碗中。

6.撒上剁好的干辣椒、干花椒、姜末和蒜末、白芝麻，烧热油淋上去，撒上葱花和香菜即可，一道超级下饭菜就做好了。

做法：

1.锅中放适量水烧开，放适量油、盐、姜丝。

2.将洗好的豆苗放进去烫至断生，捞起来放在深一点的盘子中，不要放浅口盘子，汤容易溢出来。

3.另起锅烧油，油热炒香蒜末，将切好的皮蛋碎放进去炒久一点，炒久点，煮出来的汤又香又浓，炒好后，加适量水烧开，放盐、虾皮粉调味，倒在豆苗盘中即可。

做法：

1、香肠是蒸熟了的，直接切成片就可以了。

2、锅中放适量油，炒香蒜片，将切好的香肠放进去炒。

3、将切好的青椒放进去合炒，待青椒熟后，放适量盐炒匀出锅。

做法：

1.将买回来的新鲜活虾，用牙签将背上的虾肠轻轻地挑出来，挑的时候要用巧力，不要挑断了。

2.清洗干净，切点姜片和姜末、葱花。

3.锅中放适量水，水中加料酒、姜片烧开，将虾放进去煮，煮两分钟就可以了，不要煮太老。

4.调个料碟，放生抽、姜末、香油、葱花，根据自家口味来调，虾剥壳后蘸上料汁吃，鲜甜美味。

这种鸡的外面包着一层黄泥，买的时候，直接将外面那层黄泥敲掉，刚敲开一条口子，荷叶鸡的香味就飘了出来，据说，这是用果木炭火精心烤制3个小时而成，味道真心不错，吃过好几次了，清香四溢，肉质鲜嫩，醇香可口，吃了还回味无穷，逢年过节买上只这种鸡，方便又省事，戴上一次性手套，直接将鸡撕出来装盘即可。

做法：

1、将克牛奶倒进奶锅，放30克白凉粉，15克白糖搅匀。

2、开小火煮，一边煮一边用勺子搅拌。

3、煮熟后，倒进准备好的白兔模具中，放凉后放进冰箱冷藏1个小时，取出来摆在盘中，用黑芝麻和火龙果汁点缀了一下，好吃又好看的饭后甜品就成了。

做法：直接放锅中煮好就可以了，买的粽子，有三种口味，有蛋黄肉粽、有红豆蜜枣粽、有白水粽，这是我们家最爱吃的三种口味。

端午节必吃的东西，这个节要吃五黄，其中就有咸蛋黄，虽然不能配齐五黄，但有咸蛋黄这个代表也不错，食材易取，又很普遍，到哪都能买到，所以，每年端午节，咸蛋和粽子都是我们必吃的食物。

做法：取一个火龙果，剥去外皮，将果肉切成小块放进榨汁机，取两根香蕉，剥去外皮，切成小段放进榨汁机，放适量矿泉水，榨成汁特别好喝，放香蕉是增加香味和甜味，不用放糖就很好喝。

大家好！我是晓晓食光，喜欢分享家常菜、懒人菜、甜点、面点、烘焙等，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习，烹饪之学在于变化，变化之道在于创新，期待你的