简单又容易做的午餐,五天不重样,每餐吃光

2022/11/12 来源:不详

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午餐没什么讲究,只要有一碗米饭,再来份荤菜和素菜就行了,一个人,一荤一素一碗饭,这几乎是我的午餐标配套餐,偶尔也会煲个汤来喝,普通人家,吃的也是最普通的食材,喜欢用最普通的食材做适合自已口味的食物。

肉末胡萝卜丸子、蒜蓉炒生菜、四色糙米饭。

做法:胡萝卜丸子是我很爱吃的一道素菜,加点肉末一起就是荤素搭配,三根胡萝卜洗干净后削去皮,擦成细丝,用盐腌出水后再挤干,加入澄面拌匀,放适量五香粉、花椒粉、姜末拌匀,捏成一个个的丸子,放进油锅炸一炸,不要炸透,炸至外表定型即可,锅中放少许油,将姜末、蒜末倒时去炒香,再把肉末放进去炒至变白,放点生抽上色,倒入青豌豆翻炒,加适量水烧开,放入炸过的胡萝卜丸子,煮至汤汁变稠,放适量盐、蚝油调味,炒匀出锅,好看又好吃。蒜蓉炒生菜很简单,锅中放适量油,炒香蒜蓉,将洗干净的生菜放进去炒,用大火翻炒,炒几下放盐和虾皮粉出锅。

姜葱炒花甲、排骨苦瓜黄豆汤、白米饭。

做法:姜葱炒花甲是一道价廉物美的菜,花甲洗干净,锅中放适量水,放料酒和姜烧开,将花甲放进去煮开口即出锅,不要煮久了,壳开即出,用水冲洗干净,锅中放适量油,炒香姜丝、小米椒,将花甲放进去爆炒,放适量生抽、蚝油炒匀,将葱段放进去翻炒,炒匀出锅,鲜香美味。排骨苦瓜黄豆汤是用砂锅煲的,排骨先灼水,灼水时放姜片和料酒,黄豆要提前泡好,将灼过水的排骨、泡好的黄豆放进砂锅,加适量水,放姜片进去一起煲,先大火烧开,再把切好的苦瓜放进去,用小火煲四十分钟即可。没有煮四色米饭,因为汤里面有黄豆,再吃糙米饭就容易不消化,要根把实际情况来搭配食物。

清炒菜心、水果牛奶西米露、蛋炒饭。

做法:刚好有剩饭,简单点,炒个蛋炒饭,锅中放适量油,打个鸡蛋进去翻炒,将鸡蛋铲碎,放蒜粒炒香,将切好的火腿粒、青椒粒、洋葱粒放进去翻炒,米饭放进去炒匀,放适量生抽、蚝油、虾皮粉炒匀出锅,剩饭这样加工很美味,老实说,蒸白米饭的时候,我特意多蒸点,就是打算炒来吃的。锅中放适量油,炒香蒜蓉,将洗好的菜心放进去翻炒,炒至断生放适量盐、香姑粉出锅。煮一小把西米,牛奶加热,放煮好的西米,放入西瓜、蓝莓、梨子、白糖搅匀,一杯香甜美味的水果西米露就做好了,还是热的,吃完蛋炒饭再吃水果西米露,特别解腻。

家常鸡丁、蒜蓉炒麦菜、四色糙米饭。

做法:家常鸡丁是用鸡胸肉做的,先把鸡丁切好,放生抽、蚝油、花椒油腌制入味,放适量生粉抓拌均匀,锅中放适量油,将鸡丁倒入锅中炒至变色,放豆瓣酱炒匀,放点小米椒一起炒,再将切好的青瓜丁放进去翻炒,最后放入一把炸熟的花生米,放适量盐炒匀出锅。锅中放适量油炒香蒜蓉,将洗好的麦菜放进去快速炒几下,放适量盐、香菇粉炒匀出锅。

腊肉炒萝卜皮、上汤豆苗、四色糙米饭。

做法:腊肉炒萝卜皮里面的萝卜皮是废物利用,平时吃白萝卜的时候,将萝卜皮洗干净后再晒干,用来炒腊肉非常美味,真的是吃了还想吃,干萝卜皮要提前用温水泡一泡,腊肉也是先煮熟之后再切的片,锅中放适量油,将腊肉放进去爆出油,放入姜、蒜末、小米椒炒出香味和辣味,再将泡好的萝卜皮放进去翻炒,放适量盐灼匀出锅,是一道美味的下饭菜。上汤豆苗做法也很简单,锅中放适量水,放点姜片和几滴食用油烧开,将洗干净的豆苗放进去烫至断生捞起来放在盘中,锅中放适量油,炒香蒜末,将切好的皮蛋碎放进去炒一炒,加一碗水烧开,煮至浓成奶白色,放盐、香菇粉调味,再倒进豆苗盘中即成。

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