学会这四菜一汤做法,让你一家人年后有个好

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今天年初六了，祝所有的朋友新的一年里，心想事成，身体健康，全家幸福，这刚过完年，小编相信每一个人在过年期间肯定都会大吃大喝。小编自己也不例外，每天除了吃就是喝。而且餐桌上都是大荤，很少有蔬菜，就算有蔬菜上了，已经吃饱了喝足了。所以呢，小编今天给大家分享几样素菜。每样营养价值都非常高，不管老人孩子都可以吃，有助于清理肠道肠！

第一道菜，西兰花拌木耳。大家都知道西兰花的营养价值非常高，很多女孩子也非常喜欢。小编家儿子也特别喜欢吃。西兰花不仅仅营养价值高而且还可以帮助身体清肠瘦身！

主料：西兰花克，泡好的木耳70克！配料：胡萝卜一小段，切片切丝都可以，大蒜五瓣，拍碎切一下。香油一勺，盐少许，鸡精少许，干辣椒两个，切成条，食用油四适量！做法：把西兰花切成小块儿，木耳洗干净。锅中放水，等水沸腾以后把西兰花木耳，胡萝卜，一起放入锅中，煮一到两分钟，捞出来用凉水冲凉控干水分。把所有的食材放入盆中，放入生抽，醋，糖，盐，鸡精，香油，搅拌一下！锅中倒入适量的油，烧至八成热，把事先准备好的蒜末，干辣椒放入油锅中，10秒即可，然后把油倒入盆中，搅拌均匀。

第二道菜，菠菜蛋饺，菠菜的营养价值也是非常高的。富富含胡萝卜素，维生素c，维生素k，矿物质等等。

配料：鸡蛋五个，瘦肉50克，菠菜一把。葱两根，切成葱花。生姜两片切成姜丝，生抽少许，淀粉适量，盐适量，鸡精少许。把鸡蛋打散留着备用，把瘦肉剁碎，放入生抽，淀粉，盐少许，鸡精少许，葱花，腌制5分钟。锅中烧油，放入姜丝，稍微翻炒一下，倒入肉末，转小火，不停的翻炒，瘦肉炒熟即可，装出来备用。把不粘锅洗干净。擦干，不要有水份。先不要烧热。用炒菜的勺子舀一小勺鸡蛋。按顺时针的方向，由外向内划满一个小圆圈，开小火煎蛋皮当蛋皮快凝固的时候。放肉末做馅，放在蛋皮中间。再把蛋折过来成饺子形状，用小勺子点少许的蛋液在蛋皮的边边，用手按下即可。把所有蛋饺做好备用！锅中烧油等油热以后，放入姜丝，蒜爆香，放入菠菜稍微翻炒，加水，加入蛋饺，也可以再加一点粉丝，金针菇啊，香菇啊，蘑菇啊，看个人的口味！大火煮开即可。摊蛋皮时，平底锅要保持低温或者冷的，温度过高，蛋液一触锅底就凝固，蛋皮就划不开。每摊好一个蛋皮用凉水冲一下锅。摊蛋皮时不用放油的。

第三到菜百叶卷做法非常简单。几分钟就可以了。

百叶1张、小葱4棵、香菜2棵，胡萝卜半根、黄瓜1根、香辣酱适量，喜欢吃辣的朋友还可以多放点辣椒酱。把胡萝卜黄瓜洗干净切成丝，葱切成葱花，香菜切成小段。把百叶铺平，食材均匀的横着铺在百叶的顶头，撒上香辣酱，从食材的这一头开始卷，卷紧一点，卷好以后斜着切好大小均匀的段，就可以装盘了！

第四道菜，鲜甜豌豆苗汤！

豌豆苗克、鱼丸克、大蒜2瓣、生姜1片、海鲜菇1个、食盐10克、香油适量！豌豆苗摆整齐横着用刀把头切掉，用水清洗干净待用。.所有食材准备好，鱼丸切片，生姜切片，大蒜对半切开，海鲜菇用手掰开成细丝！洗干净锅烧热放点油把姜片，蒜粒放下去扁出香味。下鱼丸开小火煎两面使其熟透。鱼丸煎好后倒2大碗水下去开大火烧开。.水烧开后下豌豆苗，紧接着下食盐煮2分钟即可。出锅时滴适量香油味道会更鲜美些，盛出装盘。豌豆苗一倒下烧热的水里不能煮太久，最多只能两分钟。

餐后怎么能少的了水果呢？最后一道当然是水果，2月份的甘蔗营养最高！

甘蔗中含有丰富多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中，铁的含量特别多，故甘蔗素有“补血之果”的美称。提示：不要吃瓤红色的甘蔗，会中毒。胃腹寒疼者不宜食用。

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益；菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。

这几种菜的做法你学会了吗？喜欢小编的文章的点个赞，