夏天多给家人吃这肉,比吃猪肉好,我家一周
2023/10/10 来源:不详白癜风可以献血吗 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/210623/9097224.html
鸡肉是我们餐桌上经常出现的食物,不仅营养丰富,而且热量低,相对于猪肉的高热量,我更爱吃鸡肉,今天豆苗就给大家分享用鸡肉做的6道家常菜,保证一家人都喜欢。
第一道:辣子鸡丁
爱吃辣的朋友不要错过了,麻辣十足,鸡肉外酥里嫩,这道菜一上桌,绝对让你食欲大增。
食材:鸡腿一个、葱姜蒜适量、鸡蛋一个、淀粉克、花椒一小把、辣椒适量。
1、鸡腿切块,放入葱姜、1勺料酒、适量盐、半勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1个鸡蛋克淀粉,抓均匀腌制半个小时。
2、锅里倒油,放入鸡块炸熟后捞出。
3、锅里留油,放入花椒,葱蒜末,倒入干红辣椒,1勺豆瓣酱,炒出红油,倒入炸好的鸡块,撒适量白芝麻,翻炒出锅就可以啦。
第二道:黑椒鸡腿
这道鸡肉的做法,是我们家最爱用来拌米饭的,浓郁的酱汁拌米饭,真的是绝了。
食材:鸡腿、西兰花、姜片。
1、鸡腿剔出骨头,放入姜片、适量黑胡椒、一勺料酒、一勺蜂蜜、一勺生抽、一勺蚝油,腌制一个小时。
2、锅里不用放油,放入腌制好的鸡腿,鸡皮朝下,煎至表面金黄,翻过来煎一会,然后鸡皮朝下。
3、放入三勺黑胡椒酱,倒入一碗清水,小火焖一会,收汁切块,煮一点西兰花搭配就可以啦。
第三道:宫保鸡丁
这道菜我们家餐桌上出现的频率很多,因为我们家孩子经常点着吃,拌米饭也是一绝,你们一定要试试。
食材:鸡胸肉一块、胡萝卜半根、黄瓜半根、熟花生少许。
1、鸡肉切块放入适量盐、胡椒粉、一勺料酒、一勺淀粉、抓匀腌制15分钟、腌制好的鸡肉放入锅里炒至变色捞出。
2、调碗汁:碗里放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、两勺白糖、一勺淀粉半碗清水搅拌均匀。
3、锅里倒油,炒香葱姜,倒入红辣椒,一勺豆瓣酱炒出红油,倒入胡萝卜丁黄瓜丁炒至断生,倒入鸡肉,花生,倒入酱汁,翻炒收汁就可以出锅啦。
第四道:麦乐鸡块
家里有小朋友的可以做给孩子吃,比买来的健康多了,外酥里嫩,这个小朋友很喜欢吃哦。
鸡块食材:鸡胸肉、生姜、小葱、盐适量、白胡椒粉少许、鸡蛋清1个、淀粉2勺。
面糊食材:50克面粉、50克淀粉、克清水、1个蛋黄、盐一小勺、黑胡椒粉一小勺。
1、鸡肉洗干净切块,加葱姜绞成肉泥,鸡肉泥里加入适量盐,白胡椒粉,1个鸡蛋清,两勺淀粉,搅拌均匀上劲,鸡肉放入保鲜膜中,整理成圆柱形,放入冰箱冷冻2小时。
2、一个蛋黄,50克淀粉,50克面粉,克清水,拌匀成粘稠状,冻好的鸡肉取出,切成厚块,裹上面糊。
3、锅中倒油,油热放入挂好面糊的鸡肉块,中小火慢炸,炸到两面金黄酥脆,捞出控油。撒上点孜然粉,再来点番茄酱就可以吃啦,平时多做点放冰箱冷冻,想吃的时候直接取出切片,挂上面糊炸就可以啦。
第五道:蜜汁鸡胸肉
吃起来的感觉就像吃烧烤,而且没用用油,减肥的朋友也可以吃哦。
食材:鸡胸肉一块、葱姜、蒜末、辣椒粉、孜然粉、白芝麻。
1、鸡胸肉切小片,放入葱姜、一勺蒜末、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺蜂蜜、搅拌均匀腌制50分钟。
2、锅里不用倒油,放入腌制好的鸡胸肉,小火煎至熟透,放入一勺辣椒粉,一勺孜然粉,一勺白芝麻,翻炒均匀即可。
第六道:照烧鸡翅
如果说哪一道菜能让人好吃到舔手指,绝对是照烧鸡翅了,浓郁的酱汁可以用来拌饭,这个鸡翅我们家孩子,能吃好几个。
食材:鸡翅6个、葱姜、白芝麻。
1、鸡翅正反面划两刀,放入葱姜,一勺料酒,少许盐,腌制15分钟。
2、照烧酱汁:1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖搅拌、一碗清水均匀备用。
3、锅里倒油,放入鸡翅,表面煎至金黄,倒入调好的照烧汁,盖盖子闷到收汁,撒适量白芝麻就可以啦。
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