最近我们婆媳仨迷上这菜了,晚餐用它代替,

2023/10/2 来源:不详

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最近我们婆媳仨迷上这菜了,晚餐用它代替,消暑减肥两不误。

不知不觉,距离疫情刚开始到现在已有半年多了,那些在隔离期间涨上去的体重,都减下来了吗?2个月涨了10斤的比比皆是,如今你瘦回去了吗?好不谦虚的说,我做到了,虽然过程很艰辛,自6月1号开始,坚持运动,坚持低脂饮食,2个月减掉了10斤,但是疫情在家一起吃嗨了的婆婆和弟妹,一斤没瘦,看我瘦了10斤她俩着急了。

凉拌黑豆苗

恰巧上个月底婆婆和弟妹带着小侄子来上海玩,一见面看到我确实瘦得很明显,两个人下定决心要和我一起减肥,翻看我做的低脂餐,都喜欢上了这道菜,它就是凉拌黑豆苗,最近我们婆媳仨迷上这菜了,晚餐用它代替,消暑减肥两不误。据统计,每克凉拌黑豆苗,热量不到1卡,一人份顶多克就够吃了,不到3卡的晚餐,既能饱腹,味道又好吃,还能帮助我们减肥,实在是太划算了。

凉拌黑豆苗

黑豆苗,不仅热量低,营养也很不错,丰富的蛋白质和丰富的膳食纤维,正好契合减肥多吃蛋白质少吃碳水的原则,补给身体足够的蛋白质,保持体力和身体营养的需要,吃进去足够的膳食纤维,促进肠道蠕动,可以有效的清肠,避免脂肪堆积。当然,最好的好处是豆苗很常见,价格便宜,做法也很简单,下面一起来看看具体做法吧。

凉拌黑豆苗

凉拌黑豆苗

黑豆约克,大蒜约30克,食盐、鸡精、白糖、生抽、醋、辣椒面、胡椒粉、白芝麻适量。

凉拌黑豆苗

1、黑豆苗加入适量的清水,放入少许的食盐,浸泡3分钟左右,杀杀菌,把多余的脏东西泡出来,之后放入水中淘洗干净。

黑豆苗泡盐水

2、把黑豆苗的根部摘掉,如果比较整齐的一开始就可以先用刀切掉,不整齐的可以一根根摘掉,之后再次冲洗干净,沥干水分备用。

去掉根部摘洗干净沥干水分备用

3、锅中加清水,大火煮开,之后加入1勺食盐,这一步加盐,是为了保持焯水后颜色依然翠绿,放入黑豆苗,大火快速焯水40秒到1分钟左右,关火捞出。

黑豆苗焯水

4、准备一大盆冷水,捞出黑豆苗投凉,可以换几次水,保证水温是常温的时候,精致冷却。(如果家里有冰块,也可以放入自制的冰块,降温更快)

焯水后的黑豆苗投凉

5、趁着投凉的时间,准备大蒜,放入东菱无线料理机,换成大蒜去皮的功能,放入大蒜,盖上盖子,装上带锂电池的料理机头,按下第二档,30秒完成给大蒜的去皮工作,省得扣蒜扣的大拇指疼了。

东菱无线料理机剥蒜功能之大蒜去皮

6、之后取出大蒜,把蒜皮取出冲洗干净玻璃容器和盖子,取出剥蒜器,换成打蒜末的刀头,放入大蒜,盖上盖子按下第1档打成蒜末的功能(第2挡出来是蒜泥,力度更大),之后把蒜末盛出。

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7、准备一个小碗,放入适量食盐、鸡精、白糖、生抽、醋、胡椒粉,倒入蒜末、辣椒粉、白芝麻,炒锅加入少许的橄榄油,放入花椒炸香,之后把少许的热油浇在铺好蒜末、辣椒粉、白芝麻的料汁碗中,刺啦啦的声音治愈我们的味觉(记得一定要是少许的橄榄油哦)。

制作凉拌料汁

8、把凉拌料汁搅拌均匀,倒入投凉后沥干水分的黑豆苗中,搅拌入味就可以装盘了。

凉拌黑豆苗

最近我们婆媳仨迷上这菜了,晚餐用它代替,消暑减肥两不误,你疫情吃回来的体重减下去了吗?如果没有,不妨试试这道低脂餐哦。以上就是今天的分享,更多美食菜谱和烹饪技巧,

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