春天的美,没有谁比味蕾记得更清楚

或许人们赋予春天的记忆总带有不约而同的希冀，分布在春季的几个节气多少都带点交集，盼望着春雨，忙碌着春耕，还有在味蕾上记录着春天的各种美好。

不得不说，最近这驴打滚的出镜率是不是过高了？二月二吃它，惊蛰吃它，到了春分它依旧榜上有名。得益于驴打滚的风味和制作过程，人们为它安上了渴望甜蜜生活和霉运翻身的说法，以求避邪祈福。单论滋味，驴打滚作为老北京和天津卫的传统小吃，豆香馅甜，入口绵软，同样别具风味。

吃春菜也是春分这一天全国各地都有的习俗，只不过各地选择的时蔬各不相同，最近估计又能看到以荠菜、香椿为代表的春菜凭借售价一年一度登上热搜的情景。

看看这些名字吧！东北、北京一带的二月兰、小根蒜、柳蒿芽，西北的沙葱，南方钟情的春笋、茭白、豌豆苗等等，它们遍布山野之间，田岸河畔，吸引着三俩都市人探寻秘境，采摘春意，回家简单的翻炒，或是与肉食同煮，寓意平安健康。

医食同源的理念着实是扎根在国人心里，就像中医认为春季为肝气旺盛之时，多吃酸会使肝气过盛从而损害脾胃，所以应少食酸味食品，也不宜多吃油腻的肉食。因此，热量供应就交付给了甜食，红枣正是一味春季的养脾佳品。

一日三餐，看似最质朴平凡的渴望，总能窥得国人对时节的虔诚信仰。