设施芽苗菜的光质调控

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光质即不同波长的光谱，主要由最大辐射能量的波长和光辐射波长范围决定。光质对植物光合作用和光形态建成具有调节作用。国内外已有学者应用LED进行光质调控，研究其对萝卜、豌豆、香椿、小麦、叶用莴苣、油葵等幼苗生长发育的影响，证实了光质对植物幼苗的生物学效应，涉及到的光质包括红光、蓝光、紫外光等。

国际上诸多的研究表明，光环境短时胁迫（如连续光照、强光）、光质调控和低温处理都能提高芽苗营养品质对豌豆芽苗菜的研究表明，LED红光和LED蓝光分别控制豌豆苗的叶面积和质量增长。与白光相比，LED红光显著增加了茎长和叶面积，显著提高β-胡萝卜素含量和抗氧化酶活性；LED蓝光显著提高了幼苗的质量及叶绿素含量。

有研究发现，对芽苗菜生长来说，光合作用所需的光照分为红光与蓝光两种，两种光质对叶绿素促进各有偏向，其中红光偏向于形成更多的叶绿素a，蓝光促进形成更多的叶绿素b，生产上以红光蓝光比为叶绿素a/叶绿素b比例的5:1或3:1为好。蓝光使芽苗菜更脆嫩，红光使芽苗菜产量更高、颜色更浓绿，两者科学组合为最好的光质搭配模式。

研究发现，光质对芽苗植物的形态建成和部分营养品质有一定的调控作用，但光质对不同芽苗菜的影响不尽相同，如豌豆苗在黄光处理下发生徒长，而黑豆苗在蓝光处理下的营养品质优于红光处理。与白光荧光灯（~nm)相比，LED红光（nm)处理下萝卜芽苗菜（张欢等，)、香椿苗（张立伟等，)下胚轴长、子叶面积、植株干鲜质量均较大，且显著高于对照，而且照射红光nm或蓝光nm处理均能促进幼苗的生长。

可见，LED光质对芽苗菜的形态建成有一定的调控作用，但光质对不同芽苗菜及同种芽苗菜的不同形态学指标的影响不尽相同。比如，豌豆苗在黄光处理下发生徒长，而黑豆苗在蓝光处理下的营养品质优于红光处理。红光（波长集中在-nm)荧光灯处理（红光、红蓝光、绿红光）的紫苏幼苗的干质量、叶片大小、叶片数均显著高于无红光荧光灯的处理（蓝光、蓝绿光、绿光）。

刘文科等以豌豆苗为材料，采用基质穴盘培养的方法，研究了不同LED光质处理（白光、红光、蓝光和红蓝光）对豌豆苗生长，光合色素（叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素）含量。结果表明，与白光相比蓝光与红蓝光处理显著提高了豌豆苗的地上部的生物量，而红光对豌豆苗地上部生物量无影响。不同光质处理在豌豆苗根系生物量和总生物量指标上无显著差异。

与白光处理相比，红蓝光处理显著提高了豌豆苗叶片中叶绿素、叶绿素b的含量，但对类胡萝卜素含量无影响。在4种处理中，红光处理的叶绿素a含量最低，而蓝光处理的叶绿素b最低，红光和蓝光处理茎叶中类胡萝卜素含量间无差异，均显著低于白光和红蓝光处理。

LED被认为是在芽苗菜培养中有广阔应用前途的人工光源。中国学者率先开展了LED光源在芽苗菜栽培中应用的研究，取得了针对不同种类芽苗菜的光质参数。深入探究光量、光质、光周期的协调作用、光质参数的优化、植物光形态建成机理以及光环境结合其他环境因素对植物生长发育的影响等问题，不仅是光生物学理论研究的热点，也可为芽苗菜生产等设施栽培光环境调控技术的发展提供科学依据。李德红等发现红闪光对绿豆幼苗的生长发育有明显影响。与普通的日光生长条件相比，经红闪光（加普通绿光和蓝光）处理的绿豆幼苗的茎生长比较快，而叶片生长比较缓慢；同时，叶片叶绿素含量较少，叶重也较轻。

结果表明，红闪光使绿豆幼苗的干物质积累受阻，这种差别随红闪光处理时间的延长越来越明显。此外，红闪光还大大增强了叶的强度。所以，红闪光处理不利于绿豆幼苗的生长发育。

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