饺子好吃的关键在于馅料,鲜虾和这种蔬菜搭

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饺子好吃的关键在于馅料，鲜虾和这种蔬菜搭配，鲜香美味还有营养

自从家里开始种水培芽苗菜以来，就每每很发愁一下子长起来那么多芽苗菜怎么吃，毕竟最开始只买了一个盘子试试看，结果后来发展到买了一个四层的小架子，为了好看，每次都是四层八个盘子全种满了芽苗菜，看着小苗从长根到飞速的长起来一片片绿油油的芽苗菜，好看是真好看，还跟居室增加了不少湿润度，连加湿器都省了。但是一下8盘子成熟的菜一时半会真的吃不掉，老不吃又老了，每次都是凉拌或者炒着吃，还有一部分送给邻居。

终于有一天实在太多吃不完了，又不想浪费，干脆割下来，洗洗剁吧剁吧做成了饺子馅，发现还真不错，做出来的饺子馅儿特别好吃，鲜嫩可口而且还比其他蔬菜有营养，毕竟这是真正的绿色无公害啊，自此才发现了芽苗菜最好吃的做法了。然后出了炒着吃，拌着吃，剩下的包饺子就不用担心浪费问题了。试验了下，豌豆苗，小白菜苗，红萝卜苗中，豌豆苗包饺子最好吃，搭配鲜虾最为可口。

食材：豌豆苗（也可以换成小白菜，青椒什么的喜欢的青菜），青虾，饺子粉

做法：

1、芽苗菜剪下来后冲一遍控干水分，切成碎末，用手轻轻攥去水分；藕半根去皮用擦子擦丝，再用刀剁几下，用手轻攥出水分；青虾去虾线，剥出虾肉洗净，控干水分，用刀背压扁再切成小块儿；

2、把虾肉放在一个大碗里，放入适量白胡椒粉，香油，拌一下后放入适量姜末和葱花，再放入处理好的藕碎和芽苗菜碎，放入适量食用油，临包饺子之前放入3勺盐（2克小盐勺），搅拌均匀；

3、饺子粉一斤放入适量温水，用筷子拌成没有干面的穗状，再用手和面和均匀，醒半小时到一小时，然后放到案板上揉几下，分成几团；

4、拿出一个面团揉成长条，分成均匀的小剂子，压扁擀皮，就可以开始包饺子啦。

一人擀皮，一人包，很快就能包出几十个饺子了，通常我家3口人包这么一盖帘儿饺子刚好够吃，数了数，一共是56个饺子。

包好饺子下锅一煮，在调制一碗饺子蘸汁（蒜，香油，生抽，辣椒油，醋），搭配两个凉拌菜，萝卜丝啊，素什锦啊，再来点熟食松仁小肚，蒜肠什么的，就是特别香的一顿饭啦。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就