你知道什么是羊肚菌么一文详细介绍羊肚菌的

2024/12/2 来源：不详

一、什么是羊肚菌？

野生羊肚菌

羊肚菌是一种药食两用的菌类以及蘑菇，具有研究补肾壮阳，化痰采用理气，补脑提神，补脾益胃助消化的作用。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。吃羊肚菌的方法有很多种，可以做羊肚菌汤和炒菜，也可以烘干后磨成粉状服用。

二、羊肚菌的功效

有利于肠胃，助消化，化痰理气，补肾壮阳，提神健脑等功效，还具有强身健体，预防感冒，增强人体免疫系统的有效性。

羊肚菌

1、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，正宗羊肚菌干货供应，羊肚菌报价相关，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

2、日本科学家发现羊肚菌提取物含有的酪氨酸酶抑制剂，能够有效地抑制形成脂褐素。

3、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除危险。

三、羊肚菌的保存方法

有人问羊肚菌应该学习怎么进行保存呢？

首先需要我们教师可以把新鲜的苹果用清水洗干净问题之后进行消毒，切成一个三角形的口，然后把羊肚菌放入切口。然后按原样密封苹果，加热石蜡，并将其涂在苹果的切口上，这样它就可以把苹果密封在阴凉干燥的地方。

四、羊肚菌的做法推荐

羊肚菌炖排骨

用料：羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。

做法：

1、将干燥后的羊肚菌在水中浸泡约45度30分钟，然后轻轻挤出水分，原汤边沉淀，另加适量水，倒入浸泡后的羊肚菌快速循环清洗，反复2-3次，取出羊肚菌备用!!

2、原汤倒出最上面的研究部分，碗底黑色淤泥部分学生丢弃，然后再通过沉淀1次，最后可以保留一个完全无杂质的原汤；

3、排骨飞用水洗涤，加入油盘，炒排骨到处理少量，而大蒜入葱姜香料搅拌糖，加入酱油，酱油，蚝油搅拌适量均匀点，已处理然后倾羊肚菌炒均匀；

4、倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟；

5、当炖排骨酥烂脱骨，转大火收干汤汁，撒上葱花出锅。

贴心提示：

1、羊肚菌用约45度的水浸留原汤，细菌反复清洗，处理后可取一小块咀嚼，如不清洗将迅速找到；

2、羊肚菌本身很好吃，所以炖菜不需要添加其他调味卤水，如八角；

3、最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁使用尤其一些好吃。

羊肚菌烧肉

原料：羊肚菌干品20克、带皮五花肉克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。

1、羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。

2、带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，搀进去酱油、料酒、蜂糖拌匀20分钟后再搀进去蛋清及豆粉混匀。

3、油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄的颜色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。加入味精、酱油等片刻，加肉汤煮沸，放入五花

4、肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。

羊肚菌鱼汤片

1、原料：羊肚菌干品20克、鲤鱼一尾(约1.2斤)、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒适量。

2、鲜鱼宰杀洗净后切成片状。

3、油锅烧至五成热，放入姜片、蒜片煸出味，搀进去数量适宜水、料酒、精盐烧至沸腾，搀进去羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后搀进去葱、胡椒粉、味精即可起锅。