老丈人说春天来了,你就必须给我吃这些

2023/6/24 来源：不详

常言道“一年之计在于春，一日之计在于晨”正值春季，在这个万物复苏的时节，作为四季之首，对于人而言，正是应该注意饮食，注意保养，调节身体的好季节。

单单论吃而言，为了适应季节气候的变化，保持健康的体魄，在饮食上应以蔬菜为主，以食补身，保持健康。

由于，近日受到老丈人的“言传身教”下面就重点为大家推荐适宜春季食用的几种常见的蔬菜。

春笋

寒去春来，又到了食用春笋的好时节，被誉为“素食第一品”的春笋，从古至今都备受人们的喜爱。自古文人墨客就对它赞不绝口，更是留下“尝鲜无不道春笋”的说法。

虽说竹笋一年四季都会有，但是对于春笋而言，无论是口感，还是营养价值都是其他时节不能相比的。春笋笋体肥美，清淡爽口，可荤可素，无论是炒、炖、蒸、煮皆是美味。更是“补身”的佳品。

同时，春笋含有丰富的植物蛋白和纤维素，并且具有养胃助消化的作用。

菠菜

作为春天应季蔬菜，菠菜想必大家都很熟悉，因其区别于其他绿叶蔬菜的特性与口感，备受人们欢迎。

菠菜中含有丰富的维生素C、植物蛋白、胡萝卜素、铁、磷、钙等矿物质。可谓是营养极其丰富。春季食用菠菜，可以说是“百利而无一害”。

莴笋

莴笋，作为春天里最适合食用的蔬菜之一，又被人们亲切地称之为“春菜”莴笋中不仅含有丰富的维生素，而且还含有丰富的膳食纤维、钙、镁等微量元素。

同时，莴笋还具有抵抗春季过敏的作用。

韭菜

对于韭菜来说，讲究的便是“春食则香，夏食则臭”。春季的韭菜不仅最为鲜嫩，而且更为温和。

这是老丈人特别为我推荐的一道菜，因为胃不好，由于春季韭菜性质温和，所以春季食用韭菜较为稳妥，既不用担心胃受不了，又能补肾强身。

豌豆苗

豌豆苗，俗称豌豆芽，每年春季老丈人都会摘其嫩苗，作为应季蔬菜来吃，用他的话说“春季不吃豌豆芽，过了时节要后悔”对于豌豆芽来说，春季便是最宜食用的季节。

豌豆苗中含有丰富的维生素B、维生素C、胡萝卜素和膳食纤维。具有促进大肠蠕动的效果。

山药

山药，也是老丈人重点给我推荐的春季必备食物之一，众所周知，山药不仅具有药用价值，同时还是养生食材。

山药不仅营养丰富，而且性质平和，可以称得上是滋补“神器”。

香椿芽

香椿叶又被称之为“春之芽”是春季特有食物（当然现在有反季节栽培）从古至今都有“食岁谷”的说法，意思就是强调了要多食用时令谷物。

由于香椿特有的气味，所以很受部分人的喜爱，食用的方法也有很多种，最为常见的吃法便是香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐等等。

由于，当今社会的快节奏生活，很多人估计不上健康的饮食，更是没有养成健康的饮食习惯。

在春天这个好时节中，希望大家稍微放慢一点点节奏，去享受一下大自然的馈赠，享受一下春天里特有的安宁与萌动。

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