猪肝怎么做补血教你猪肝补血的7款家常做法
2024/6/1 来源:不详北京中科专家 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy/
猪肝汤猪肝中含有丰富的铜元素,多喝猪肝汤不仅营养丰富,而且铜元素可聚积于感冒病毒的表面,加之维生素C的攻击,感冒病毒会被杀死,下面教你制作美味的猪肝汤。
一、杞决猪肝汤
主料:猪肝克决明子5克枸杞子10克。
辅料:生姜2片料酒、盐各适量。
制作工艺:
1、决明子放入纱袋后扎紧袋口
2、猪肝洗净,切片,用料酒和姜片先腌30分钟
3、在锅中加入适量清水,放入决明子和枸杞子
4、用大火煮沸,再放入腌好的猪肝,待猪肝熟透,加盐调味即可
二、首乌黄精猪肝汤
主料:何首乌10克黄精5克猪肝克胡萝卜1根鲍鱼菇6片豆苗少许
辅料:葱1根姜1小块盐适量
制作工艺:
1、将以上药材和食材洗净;胡萝卜切块,猪肝切片,豆苗、葱切段;将何首乌、黄精煎水去渣留用
2、猪肝片用开水汆去血水
3、将药汁煮开,所有原材放入锅中,加盐煮熟即可
三、柴胡解郁猪肝汤
主料:猪肝克柴胡5克蝉花10克熟地12克红枣6枚
辅料:盐6克姜、淀粉、胡椒粉、香油各适量
制作工艺:
1、柴胡、蝉花、熟地、红枣洗净猪肝洗净,切薄片,加淀粉、胡椒粉、香油腌渍片刻姜去皮洗净,切片
2、将柴胡、蝉花、熟地、红枣、姜片放入瓦煲内,注入适量清水
3、大火煲沸后改中火煲约2小时,放入猪肝滚熟,加调料调味即可
四、豆苗猪肝汤
主料:猪肝克豌豆苗克
辅料:食盐4克鸡精2克花椒3克料酒5克香油3克胡椒粉少许水适量
制作工艺:
1、猪肝洗净,用淡盐水泡30分钟
2、猪肝切薄片,加少量料酒、盐腌一下
3、锅中加清水,放入花椒2分钟煮开后关火
4、将猪肝放入花椒水中,浸泡5分钟,捞出
5、锅中另加清水,放入猪肝烧开
6、加入豌豆苗,再次烧开后,加胡椒粉、香油、鸡精调味即可出锅
五、番茄猪肝汤
主料:猪肝克西红柿2个
辅料:猪肉50克黑木耳15克食盐1茶匙姜5克料酒5毫升香油几滴淀粉10克白醋10毫升胡椒粉1/3茶匙水适量
制作工艺:
1、准备好所需食材,黑木耳用水泡发备用
2、猪肝洗净后切薄片,猪瘦肉洗净切薄片
3、猪肝放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟,再用清水漂洗干净;将猪肝和瘦肉用料酒、淀粉和1/2茶匙盐抓拌均匀腌制片刻
4、西红柿洗净切块,黑木耳搓洗干净后撕成小朵,姜去皮切丝;锅中倒入适量清水,大火烧开后放入姜丝、黑木耳和西红柿煮开
5、转小火煮约5分钟,滑入猪肝煮熟,最后加1/2茶匙盐、胡椒粉和香油搅匀即可
六、明炉三菌猪肝汤
主料:猪肝克
辅料:白牛肝菌(干)30克鸡枞80克香菇(鲜)克绿豆芽20克盐10克味精2克胡椒2克淀粉(蚕豆)30克
制作工艺:
1、将鸡枞、牛肝菌、香菇洗净改片待用
2、将猪肝洗净改片用盐、豆粉码好,备用
3、鲜汤烧沸,下三菌(牛肝菌、鸡枞、香菇),待香味出来
4、先下绿豆芽,煮断生后下猪肝
5、至猪肝断生伸板时加入盐、味精、胡椒即可
七、菠菜猪肝汤
主料:猪肝克菠菜克枸杞适量
辅料:食盐5克姜3片料酒5克香油3克生粉5克高汤适量
制作工艺:
1、清水中加入料酒,放入猪肝浸泡15分钟,去掉淤血和腥味
2、将猪肝冲洗干净后切成片,加入盐、生粉和香油腌制片刻
3、菠菜清洗干净,摘成长度大约一致的段,枸杞洗净
4、锅中烧开水,将猪肝放入汆烫一下,再捞出控干水分待用
5、菠菜同样汆烫一会,捞出后沥干水分
6、锅中倒入高汤,加入姜片,烧开后放入菠菜,再次烧开后放入猪肝和枸杞,煮熟即可上桌
以上就是猪肝汤的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就