过年多喝这碗汤,不油不腻,营养美味,做法

2024/6/1 来源：不详

在过几天就是除夕夜了，相信很多朋友现在已经在老家了，或者在回家的路上，即使在上班的朋友，应该也是归心似箭，现在用网络术语一个词来说，就是熬拜，不是韦小宝里面的鳌拜，而是在公司里熬一熬就等着回家拜年了。

过年回家，少不了大吃大喝，今天推荐一道简单的小清新靓汤，豌豆尖肉丸汤。做法简单，营养美味，不油不腻，过年在家吃正好。

豌豆尖即豌豆苗，我们都是摘其嫩尖食用。豌豆尖微苦，有一种豆香味，清淡，爽口，富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分，适用于热性体质的人食用。豌豆尖煮肉丸汤，可以使得汤不油腻，荤素搭配，也很开胃，走完亲戚，在家自己吃的时候，真的很适合。

豌豆尖肉丸汤

食材：豌豆尖一小把/猪前腿肉克/鸡蛋一个调味料：小葱一根/姜一个/香油一小勺/盐适量/鸡精1克/糖1克。

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前腿肉洗净剁成肉末，姜切细碎，小葱切葱花，一起放进肉里。

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肉末用碗装好，打入鸡蛋，调入盐。

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肉末顺着一个方向拌匀。

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锅里加适量水烧开，改成小火把肉末挤成肉丸，轻轻放入下锅煮。

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挤好的肉丸放锅里开中火煮1分钟左右。

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放入豌豆尖，调入盐，鸡精，和糖。

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最后滴入香油就可以出锅了。

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简单又营养美味的豌豆尖肉丸汤，上桌开喝啦。

喝一口汤，吃一个肉丸，在吃一口豌豆尖，香味扑鼻，解腻爽嫩，不仅仅可以直接喝，平时在家如果泡饭泡面也是极好的。

豌豆尖肉丸汤是菊子姐姐Cooking美味的第道美食，豌豆尖煮汤会去腻，就像平时我们烫火锅的时候，都会点一盘豌豆尖，等到大家火锅肉的涮腻了，就会夹一筷子细嫩的豌豆尖到热锅里一烫，便送到嘴里，极其的爽嫩，特别的解腻，可以说是很朴素的满足感。

肉丸中的肉末加鸡蛋能让肉质鲜嫩，保持水分，也会让肉质爽滑，入口时口感很好，当然味道也会变得更不一样！过年在家可以说是应酬多，聚会多，走亲戚多，吃的也多，推荐还是要控制，身体健康第一位哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

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