三种热量超低的豆芽,糖人吃了血糖稳定,更

饮食疗法是控制血糖的一个有效方法，对于糖人们来说，常吃一些低热量、营养足的食物，不仅升血糖比较慢，还对维持膳食平衡和防治并发症十分有效。今天塔哥就给大家推荐三种比较特殊的食物，那就是豌豆苗、绿豆芽和黄豆芽，糖人们应当常吃一点。

一、豌豆苗

传统中医学认为，豌豆苗具有理中益气、补肾健脾、抗菌消炎、除烦止渴、和五脏、生精髓等功效。豌豆苗对心血管病、便秘、癌症有一定的辅助治疗作用，对糖人也有很好的补益作用。

豌豆苗含有较多的铬元素，铬是胰岛素的辅助因子，可提高胰岛素的效能，改善糖耐量，起到降低血糖的作用。

豌豆苗还含有丰富的优质蛋白及人体所必需的各种氨基酸，对2型糖尿病的防治有较好的作用。

豌豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，最适宜做汤。

豌豆苗适合与富含氨基酸的食物搭配，可提高其营养价值。

豌豆苗不可多吃，以免腹胀。对于糖人们来说，每天吃50克的豌豆苗为宜。

肉炒豌豆苗

★原料

猪瘦肉50克，豌豆苗克，蛋清30克，盐、生抽各2克，鸡精、料酒、葱丝、姜丝各适量。

★做法

1、豌豆苗洗净，焯一下。猪肉切丝，用料酒、蛋清腌制20分钟。

2、油锅烧热后放猪肉丝滑散后盛出。

3、锅留底油，炝葱丝、姜丝，放猪肉丝、豌豆苗、盐、生抽煸炒，放鸡精调味即可。

二、绿豆芽

传统中医学认为，绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿等功效。绿豆芽可清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防治心血管病变，还有降压、降脂、解毒等作用。

绿豆芽含有较为丰富的营养物质，热量低、膳食纤维丰富，可有效控制餐后血糖的上升，对防治糖尿病及并发症有一定的疗效。

绿豆芽性寒，食用时加一点姜丝，以祛寒性。

绿豆芽烹饪时要急火快炒；凉拌时应该先用沸水焯一下，去除豆腥味。

对于糖人们来说，每天吃50克的绿豆芽为宜。

韭菜炒绿豆芽

★原料

韭菜克，绿豆芽克，植物油、葱丝、姜丝、盐各适量。

★做法

1、油锅烧热，炝葱丝、姜丝，放入绿豆芽翻炒几下。

2、放入韭菜、盐，炒匀即可。

三、黄豆芽

传统中医学认为，黄豆芽具有益智安神、抗病毒、抗疲劳、美容健体等功效，黄豆芽能减少体内乳酸的堆积，预防神经衰弱、贫血等症，对糖尿病伴高血压及动脉硬化有一定的防治作用。

黄豆芽与绿豆芽一样，含有较为丰富的营养物质，具有热量低、膳食纤维丰富的特点，可有效地控制餐后血糖的上升，对防治糖尿病及其并发症有一定的疗效。

黄豆芽吃不完，可焯熟后放进冰箱冷冻，虽然结冰，但丝毫不影响口味。

生发黄豆芽时，不要让豆芽生得过长。

消化能力弱、脾胃虚寒者慎食黄豆芽。

对于糖人们来说，每天吃50克的黄豆芽为宜。

黄豆芽炒火腿

★原料

黄豆芽克，火腿肉克。植物10克，蒜片5克，盐、鸡精各适量。

★做法

1、将火腿肉切丝备用。

2、油锅烧热，炝蒜片，放入黄豆芽，加少许水焖一会儿。

3、放火腿丝、盐煸炒，加鸡精调味即可盛出。

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