4种看似健康的蔬菜,却容易引起痛风很多人

2023/8/29 来源：不详

人们说到蔬菜都是非常健康的，尤其是绿叶菜，还有各种矿物质，维生素和各种人体必需的营养成分，其中钙、铁更是人体的主要来源。

众所周知，高尿酸、痛风都和身体摄入的嘌呤多少有关，在饮食上控制嘌呤摄入就能控制尿酸。很多人都是知道动物内脏、海鲜、火锅的嘌呤高，而对于这4种蔬菜的嘌呤含量，往往忽视这些“痛风炸弹”，而且很多人每天都吃，医生提醒：“不想关节坏死，肾功能不全，马上忌口”。

1，芦笋；每克芦笋中含有毫克的嘌呤，甚至比海鲜好高。

2，紫菜；很多人不知道紫菜的嘌呤比猪肝要高很多。

3，干香菇；干香菇中嘌呤达到了mg/g，而鲜香菇在mg左右，想吃香菇，可以吃点鲜香菇，干的想都不要想了。

4，豆苗菜；名副其实是高嘌呤食物，和干香菇有的一拼。

和“三高”的斗争还没结束，第四高又来了，高尿酸不仅导致痛风关节炎，损伤肾脏，扰乱新陈代谢，增加血栓风险。所以一定要重视起来！可以多吃这2种食物，降尿酸，身体健康。

一、大白菜

推荐做法：凉拌白菜

1.准备一颗新鲜的白菜，切掉根部，然后把白菜叶子一片一片的掰下来，再用流动的清水清洗干净。改刀切成细丝，切好后装入大碗中，往里面加入一大勺食盐，充分的抓拌均匀，先放一旁腌制十分钟。

2.接下来准备几张干豆腐，有的地方也叫千张或者是豆腐皮。先把它改刀切成细丝，尽量切的细一点，这样口感会更好吃。切好后装入碗中备用，

3.再准备适量的大蒜，剁成末。剁好后装入盘中，再准备一根红辣椒，对半切开，然后再改刀切成丝，切好后装入盘中，几根小葱切成段儿，切好后装入盘中。

4.白菜已经腌制好了，直接挤干里面的水分，装入大碗中。把切好的配菜都倒进来，加入一大勺不辣的辣椒面，淋入烧好的热油，激发出香味儿。

5.加入一勺鸡精，一勺生抽，一勺陈醋，一勺芝麻香油，然后用手充分的翻拌均匀，即可装盘，一道解馋又好吃到凉拌白菜就做好了，酸辣爽口，特别的清脆。

二、蒲公英

推挤做法：蒸蒲公英

1.蒲公英用流动的水多清洗几遍，直到水变得非常清澈，捞出控水，切成三段，切好之后放入一个大盆里，碗内打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散开，一斤的蒲公英放入一个鸡蛋即可。蛋液倒进去之后，充分的翻拌均匀，使每一片叶子上都可以沾上蛋液。

2.搅拌均匀之后加入普通面粉，加面粉的量没有固定，最好是多次少量的加入，每次加进去之后搅拌均匀，直到最后每一个叶子上面都可以裹满面粉，然后是呈松散的状态，看不到水分。

3.必须等到锅内水开以后才可以上锅蒸。开大火，只需要蒸一分钟即可，一分钟之后直接关火，立马把蒸菜取出，紧接着把蒸菜快速的抖散开，如果嫌烫手的话，可以用筷子抖散开之后再次上锅蒸，多加这一步蒸出来的蒸菜不坨不粘不出水。

4.第二次上锅蒸需要蒸五到六分钟，这一次需要彻底蒸熟，蒸熟之后取出倒入盆里稍微晾一下备用。

5.调一个蒜汁，两瓣大蒜，加入一点食盐，捣出来的蒜蓉更加黏糊。蒜蓉倒好之后加入一勺盐，芝麻油，生抽、辣椒油。小米辣再加入一点纯净水，稀释一下，搅拌均匀。

6.等到蒸菜晾至温热的时候，把料汁倒进去，用筷子搅拌均匀，咱们的蒲公英蒸菜就做好了。这样做最大程度的保留了它的营养，也没有加入过多的调料，原汁原味，营养丰富，好处多多，既是饭又是菜。