一部诗经,半部吃经300余首诗歌,解

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作为一名有文化的吃货，最大的爱好就是孜孜不倦地寻找美食，收集美食。

而每次读《诗经》的时候，就会格外地馋，因为《诗经》里真的太多美食了。

有人说，一部《诗经》，就是半部“吃经“，字里行间，都是野菜春蔬，都是食物香气。

在那个乱世饥荒的时代，面对漫山遍野纯天然无公害的花草瓜果，先辈们和我这个吃货的想法不谋而合，哪一种比较好吃？

1、好吃的主食：六谷，吃得心满意足

《诗经》又称“诗三百”，收录了西周初年至春秋中叶的诗歌。

据《周礼·天官·膳夫》记载：“凡王之馈，食用六谷。”

当时，周人的主食标配是六谷：稌（稻）、黍、稷、粱、麦、苽，也就相当于现代的粳米、黍子、黄米、小麦、大麦、苽米。例如：

稌（稻）《诗经·七月》：八月剥枣，十月获稻。

八月开始打红枣，十月下田收稻谷，然后用稻谷酿成香醇的美酒，祈求长寿。

稻

黍（shǔ）稷（jì）《诗经·黍离》：彼黍离离，彼稷之苗。

黍子茂盛繁多，高粱刚刚发苗。

黍，即黄米，“稷”，指粟或黍属，也有人说它是高粱，可用来做糕、酿酒，让人回味无穷。

麦《诗经·载驰》：我行其野，芃芃其麦。

在田野间行走，看到茂盛的麦苗。

热腾腾的白面馒头，原料就是麦子。在馒头里夹几片牛肉、几片生菜，再温上一壶酒，麦子的清香与酒香、肉香巧妙融合，一口咬下去口齿生香。

麦

2、好吃的荤菜：十大名鱼，吃得身心畅快

中国最美味的美食地图，可能都在《诗经》里了，甚至有一首诗专门介绍了“全鱼宴”：

鱼丽于罶，鲿鲨。君子有酒，旨且多。鱼丽于罶，鲂鳢。君子有酒，多且旨。鱼丽于罶，鰋鲤。君子有酒，旨且有。物其多矣，维其嘉矣。物其旨矣，维其偕矣。物其有矣，维其时矣。

“名鱼榜”上的鱼，都是得到官方品鉴认定的。首先上场的是鲿鱼和鲨鱼。鲿鱼也叫黄鲿鱼、黄颊鱼，善于在水上飞跃；鲨鱼是一种喜欢张着嘴吹沙子的小鱼，有点像今天的泥鳅。

紧随其后的是鲂鱼和鲤鱼。它们俩入选，都与美女相关。

当时有两句流行语：

岂其食鱼，必河之鲂？岂其取妻，必齐之姜？

岂其食鱼，必河之鲤？岂其取妻，必宋之子？

意思是：吃鱼何必一定要吃鲂鱼？娶媳妇何必一定要娶齐国美女？

吃鱼何必一定要吃鲤鱼？娶媳妇何必一定要娶宋国的子姓美女？

言外之意就是，鲂鱼和鲤鱼是平常人很难享受到的美味，就像平常人不敢想象自己能娶到齐国美女/宋国的子姓美女一样。

最后出场的是鰋鱼和鳢鱼。鰋鱼又叫鲇鱼，鳢鱼也叫鲩鱼、黑鱼。

鱼已经有了，怎样烹饪才是重头戏。不要以为古人只会炖鱼这一招，清蒸、红烧、鱼干、鱼子酱、生鱼片，他们全都不在话下，早就领先了国际潮流。

3、好吃的素菜：丰富多彩，吃得自由随性

一草一木，皆可入诗，《诗经》中写的是最简单的食物，也是最本真的生活。

古人也讲究荤素搭配，既然前面提到了好吃的荤菜，那素菜也必不可少。

荇（xìng）菜《诗经·关雎》：参差荇菜，左右流之。

参差不齐的荇菜，浮水飘摇，随手可取。

荇菜是一种浅水性植物，茎细长而多汁，可文火慢炒，亦可煮粥，柔软嫩滑。

芣苢（fúyǐ）《诗经·芣苢》：采采芣苢，薄言采之。

繁茂鲜艳的芣苢，长于山野，邀君采撷。

芣苢又名车前草、车轮菜，既可以素炒，也可以与红枣、枸杞文火慢炖，熬成鲜汤。

薇《诗经·采薇》：采薇采薇，薇亦作止。

豆苗纤细，抽出嫩芽，迎风摇曳。

薇，豆科野豌豆属的一种，又叫大巢菜，凉拌烹炒皆可。

“中国人总是习惯把苦涩藏在心里，而把幸福变成食物。”这句话出自《舌尖上的中国》，也同样适用于《诗经》里的古人。

《诗经》里的美味，看不尽也吃不完，好吃的主食，吃得心满意足；好吃的荤菜，吃得身心畅快；好吃的素菜，吃得自由随性。

它们带着自然的气息，原始的生命力，夹杂着泥土的芳香，一入口便已沁满心田，让时光也燃尽了丝丝草木香。

一部《诗经》变成地道的吃货，就着《诗经是一本故事书》还能摇扇做学问。

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