到了中年,这几种食物要换着吃,补充营养,

中医认为，豌豆性味甘平，有降血糖、解毒的功效，适用于消渴、霍乱、筋骨、脚气等症。豌豆富含人体所需的多种营养素。豌豆中所含的优质蛋白质，可以提高人体的抗病能力和康复能力；豌豆中所含的胡萝卜素、粗纤维、抗性淀粉具有抗癌、促进消化、利尿、解毒、消肿、调节血糖的作用。嫩豌豆很甜，可以生吃或煮熟作为零食。带有软豆荚的豌豆荚可以作为蔬菜食用。它们可以油炸和整个食用，也可以用作烤和炖的配料。它们也可以切碎和煮沸，与水混合，然后在大豆中食用。味道甜、脆、香。

豌豆苗是人工栽培的种子。发芽后，收获并食用幼苗。质地酥脆可口，营养价值高。豌豆苗可以拌、煮，也可以切碎和泡菜（如酸菜、冬菜、藏红花等）一起煮。

用新鲜豌豆制成的菜肴包括“鸡泥豌豆”和“莲藕豌豆”。干豌豆在北方经常被磨碎作为谷物的替代品，或单独使用或与面粉混合制成蛋糕、包子或面条等主食。人们还有用豌豆和米饭煮粥的习惯。豌豆也可以油炸、油炸以制作配菜、甜点，或制作酱汁、醋或酒。豌豆还可制成豆馅，用作糕点的馅料，如太原十大名食之一的“豌豆糕”、云南凤庆的小吃“粑粑卷”等。

豌豆粉提取淀粉后可作糯米粉，或制成粉条、粉条、果冻等。

吃豌豆降血糖，蒸煮提高免疫力

豌豆粥

原料：

豌豆克，粳米克

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将豌豆和粳米分别洗干净，放入一锅沸水中，大火煮沸，然后慢火慢炖，直到米饭和豆子煮熟。

功效

滋阴润燥，对糖尿病、高血压、心脏病有辅助治疗作用。

爱情小贴士

谷物的外层比内层含有更多的营养物质，尤其是富含B族维生素和各种矿物质，这些营养物质可以溶于水。洗米时用力过猛，大米外层的营养成分会随水流失。

吃豌豆降血糖，蒸煮提高免疫力

炒豌豆芽

原料：

新鲜老豌豆、姜末、葱花、四川盐、花生油适量\n

方法：

1、将新鲜豌豆和老豌豆洗净，放入一锅沸水中煮至熟，捞起，去皮。

2.平底锅置中火，加油至60%热，加入姜末翻炒至香，加入豌豆和四川盐，翻炒均匀，撒上葱花，即可上桌。

吃豌豆降血糖，蒸煮提高免疫力

豌豆泥

原料：

新鲜豌豆苗克，植物油、味精、料酒、盐适量

方法：

1、将鲜嫩的豌豆苗洗净，切成小块。

2.平底锅烧热油，加入豌豆芽大火翻炒，加料酒、盐、味精调味，搅拌均匀后装盘。

功效

健脾益气，利尿降压。对糖尿病、高血压、慢性病有一定的辅助作用

肾炎、慢性肠炎和营养不良性水肿。爱情小贴士

用碱烹调会破坏豌豆中所含的维生素等营养成分，所以烹调豌豆时不宜加碱。

豌豆吃多了会引起腹胀，所以不宜长期大量食用。