春分前后,这道护眼汤记得给孩子喝,煮

2023/2/11 来源:不详

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俗话说:春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根。春分前后,正是吃各种“芽菜”的好时节,除了香椿芽、枸杞芽等野菜以外,还有一种芽菜也不容错过。它就是豌豆苗,此时正大量上市,价格也便宜了不少,每次看到那一盘盘青翠欲滴的豌豆苗,我都忍不住买上一把。豌豆苗的味道清香,口感脆嫩,用来煮汤,再合适不过了。

春分前后,我家每周都会煮一次豌豆苗猪肝汤,食材准备好,下锅煮3分钟左右就可以了,特别鲜香,我家大人孩子都爱喝。豌豆苗含有大量的维生素C和胡萝卜素,有保肝护目、增强体质等功效。猪肝中的蛋白质、卵磷脂、微量元素含量十分丰富,春天每周适当给孩子吃一些猪肝,可以补充营养,促进生长发育;猪肝中富含维生素A,是眼睛所需的营养物质,有补肝明目的功效。这道豌豆苗猪肝汤,简直就是“护眼汤”,经常用眼的人群,都可以适当喝一些,对保护视力有很大的帮助。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!

主料:猪肝1块;豌豆苗1把。

配料:花生油30克;盐3克;料酒30克;生粉5克;生姜1块;香葱1根。

第一步:先把食材准备好。每个城市应该都有那么一两家卖土猪肉的店,在这种店里买到的猪肝,虽然价格贵了些,但吃起来更放心,大家可以去找找看。

第二步:把猪肝冲洗干净,切成薄片,放入清水中浸泡30分钟,再装入漏勺中,冲洗1分钟,沥干水分。这一步是绝对不能省的,可以有效去除猪肝中残留的毒素和杂质。

第三步:把猪肝装入盘中,加入料酒、生粉和少许花生油拌匀,腌制5分钟,沥掉料汁。

第四步:热锅倒油,放入姜片煸香,再放入猪肝炒至变色,淋入料酒去腥。

第五步:倒入适量清水煮开,放入洗净的豌豆苗再次煮开。

第六步:加入盐和葱花拌匀,即可出锅享用。

春分前后,这道“护眼汤”记得给孩子喝,煮3分钟出锅,特鲜香!这道营养美味的快手汤,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手

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