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蒜香排骨材料：排骨、大蒜、淀粉、嫩肉粉、味精、盐、白砂糖、腐乳汁、花生油制作方法：生排骨洗干控干水后，加入大蒜、淀粉、嫩肉粉、味精、盐、白砂糖、腐乳汁，千万别放水。搅拌均匀后，用保鲜膜包好放入冰箱腌制1晚上。小火大油，炸5分钟。

姜汁可乐鸡材料：鸡半只、花椒、料酒、盐、瓣蒜、姜丝、可乐、葱段制作方法：鸡飞水，热油下花椒，炸香后捞出花椒，下鸡和料酒、盐返炒至表面焦黄。放入两瓣拍松的蒜，大量姜丝和适量可乐，加盐，改成小火墩，至肉酥烂后，捞出姜丝,大火靠干汤汁，加葱段出锅。

家常猪肝做法：1、将豆苗洗净，将木耳除去根部的硬籽，洗净撕成小片。2、将泡辣椒，葱斜切成“马耳朵”形，姜、蒜切成薄片。3、将猪肝切成0.3厘米薄的片，装入碗中加2克的精盐、料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用。4、另用一个小碗将酱油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁

油泼金针菇用料：金针菇、小米辣、葱、生抽、白糖、盐、食用油;做法1.葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈(不能吃辣可以用青椒);2.金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份;3.碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀，撒上葱花;4.入油少量，升高至冒烟，关火，加入辣椒晃动五秒钟，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可;