十一假日期间怎能不露两手,教你10道快手

十月一小长假，怎么能不露两手，教你10道快手的家常菜，做法简单，荤素搭配。赶紧学起来。

所需食材：松花蛋4个、大蒜1头、生抽适量。醋适量、香菜一棵。

1.首先将松花蛋去壳，然后切成小块，放入盘中当中。松花蛋我建议最好用细线割开，因为用刀的话黄都坏掉了。

2.将大蒜去皮之后，去掉蒂，然后蒜凿子里放入适量的食盐，放入大蒜捣成蒜泥。放食盐之后大蒜就不会嘭了。

3.将捣好的大蒜放入到松花蛋当中，调入适量的额生抽、醋，最后撒上切碎的香菜即可。

所需食材：鸡胸脯肉1块、小葱适量、生姜一块、生抽适量、蚝油适量、醋适量、食盐少许、糖少许、花椒油适量、红油适量。

1.将鸡胸脯肉清洗干净，冷水下锅，放入姜片、小葱和少许的醋，烧开之后大约煮半个小吃左右。时间到将鸡胸脯肉放凉，然后用手撕成丝放入盆中。

2.将准备好的佐料搅拌成料汁，浇在鸡丝上，搅拌均匀即可。

这道菜比炒着好吃还方便，一点都不麻烦。

所需食材：菜花半个、西红柿1个、猪瘦肉适量、食盐、鸡精、糖少许、蚝油少许。

1.将菜花用手掰成小块（一般我能用手掰的绝对不会用刀，这样味道更好），放入盆中，清水冲洗干净。西红柿切块备用，最好是去皮。

2.起锅烧油，下入瘦肉翻炒，然后放入菜花，调入适量的食盐、鸡精、糖、蚝油，翻炒均匀。然后倒入适量的清水，把菜花稍微焖一会，下入西红柿焖煮至熟即可。

所需食材：豆苗半斤、食盐适量、干红辣椒3个、酱油适量、蚝油适量、大蒜5瓣。

1.豆苗摘干净之后，将根部用刀切掉，放入到盆中冲洗一下；辣椒切成小段备用。大蒜切成末。

2.锅中倒入清水烧开，放入豆苗炒熟取出，放入冷水盆中过凉，然后控干水分，调入酱油、蚝油、大蒜、食盐。

3.锅中放入适量的食用油，大火烧热，放入干辣椒出香浇到豆苗上即可。

所需食材：花甲10个左右、鸡蛋2-3个食盐适量、醋适量、香葱一棵。

1.花甲浸泡之后冲洗几遍，然后锅中烧水将花甲焯水，全部开口即可，捞出再冲洗几遍去除沙子。

2.将鸡蛋打入碗中，调入适量的食盐，加入适量的清水，然后将，花甲口朝上放进去。放入蒸锅蒸熟，撒入葱花即可。

所需食材：大虾一斤、姜末、蒜末、香菜、食盐、料酒、蚝油、少许白糖。

1.首先将大虾的虾线挑出，然后冲洗干净，放入盆中，调入料酒、姜末腌制大约半个小时的时间。

2.锅中放油，烧热之后下入大虾，调入食盐、糖翻蚝油炒均匀，盖上盖子稍微闷一下，出锅之前倒入蒜末翻炒均匀即可。

所需食材：五花肉1斤、生姜一块、酱油适量、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、大葱一段、食盐适量。

1.首先将五花肉冲洗干净，然后切成见方的小块，冷水下锅焯水，焯水之后捞出，冲洗干净控干水分。生姜切片、大葱切葱花备用。

2.起锅烧油，下入焯水后的五花肉，炒出油之后盛出备用（翻炒出油之后做出的五花肉就不会太腻了）。

3.准备砂锅，放入姜片，在后将炒过的五花肉放入进去，倒入料酒、老抽、冰糖再倒入适量的额清水，没过五花肉即可，大火烧开，转小火慢炖，最后大火收汁撒上葱花即可。