初春,去菜市场买菜,这5种蔬菜尽量少买,
2023/10/27 来源:不详春天是万物复苏的季节,过季的蔬菜供应减少,时令蔬菜正处于成长期,在这个“青黄不接”的时期,吃什么蔬菜也很有讲究。虽然现在的种植技术能让我们一年四季都吃到各种蔬菜,丰富了我们的餐桌,但与应急的蔬菜相比,反季节、过季的蔬菜因为用了保鲜和催熟等,营养和品质上都偏低,初春,去菜市场买菜,这5种蔬菜尽量少买,菜贩子:很少给家人吃。
蒜薹
蒜薹一般在5月份收获,早春时节的蒜薹,大部分是冬天冷藏的。为了让蒜薹保鲜、延长储存期,会浸泡一种保鲜液体,结合冷库贮藏可使蒜苔的贮藏期延长至8个月以上,到了冬天,市场售卖的蒜薹看上去依旧翠绿新鲜。喜欢吃蒜薹的不妨再多等几个月,新鲜的蒜苔比冷库中的要脆嫩很多,口感好也更营养。
西红柿
西红柿酸甜可口,营养丰富,是我们日常餐桌上的常客,不过很多朋友都说,现在的西红柿没有以前的好吃了,除了品种不同,还有季节的因素。西红柿属于夏季的蔬菜,所以现在我们买的西红柿大多是大棚种植或冷库储存的。商家为了让西红柿能更快上市,会用一些方法来催熟西红柿,让西红柿更红更好看,但里面仍然是未成熟的“生果”,夏季上市的西红柿才是最新鲜、口感最好的。
莲藕
夏末初秋才是新鲜莲藕收获的季节,买藕的时候记得要看一看,闻一闻,有些商贩为了给莲藕保鲜,让莲藕更好看,会漂白处理,买藕的时候如藕的颜色发白,闻起来有异味,记得不要买。
白萝卜
俗话说的“四大没味”里,除了立秋的瓜,不放盐的豆腐渣,还有“打春的萝卜”。初春时节,萝卜开花会消耗萝卜块里面的养料,水分被吸取后萝卜的肉质会变空心,含水量少,淡而无味,营养价值也大打折扣。
苦瓜
俗话说:春吃芽,夏吃瓜。瓜类是夏季的时令蔬菜,苦瓜在5、6月成熟,春季的苦瓜大多是大棚种植的反季节蔬菜。如果想要清热下火,不妨吃点芥菜、枸杞芽,顺应时节更健康。
那么适合春天吃的蔬菜有哪些呢?豆芽、韭菜、荠菜、莴笋、豆苗等,这些蔬菜应时应季,口感鲜嫩又营养。
去菜市场买菜时,少买这5种蔬菜,菜贩自己都不吃,你却经常买?喜欢美食的朋友们可以