这些蔬菜是素食中的嘌呤大户不想尿酸
2023/9/21 来源:不详高尿酸,已成为继高血糖、高血压、高血脂之后的“第四高”,作为代谢类疾病,其不仅会引起痛风,还会增加血栓、糖尿病、慢性肾炎等的发生风险,对全身都会造成损害。
大家都知道,长期的高嘌呤饮食会升高尿酸,因而很多人群就对肉类、海鲜等都“敬而远之”,甚至选择天天吃素~
但其实这样并不合适!想更好地控制尿酸、预防痛风,有三方面你都需要注意……
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饮食中暗藏的
“尿酸炸弹”
1、素食中的“嘌呤大户”
①十字花科植物。像花菜、西兰花等十字花科植物,由于会抑制尿酸的排出,所以尿酸高的人不能多吃。
②豆苗菜中的嘌呤含量也远超mg/g;黄豆芽的嘌呤约为mg/g。
③芦笋的嘌呤含量高达mg/克,甚至比普通的海鲜还高。
④菌菇类的嘌呤普遍比较高,比如:g鲜香菇的嘌呤约mg,而干香菇的嘌呤含量可达到mg。
⑤紫菜:每百克紫菜当中就含有约毫克的嘌呤,丝毫不逊于肉类。
⑥草酸含量高的蔬菜:像菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋等。摄入过多的草酸会在体内和尿酸争夺排泄机会,还会阻碍肠道的吸收,所以不要一次性食用过多。
2、高糖水果
果糖摄入过多时,也会影响尿酸水平。
一方面,果糖摄入增多会导致嘌呤的产生增多,进而导致尿酸水平增高;另一方面,果糖摄入增多会导致人体对胰岛素出现抵抗,间接导致尿酸排泄减少。
除了甜品、饮品等高糖食物外,一些水果也含有大量果糖,高尿酸患者要谨慎食用。
①葡萄、奇异果、龙眼、柿子、香蕉等都是果糖含量较高的水果。
②还有些水果是果糖的“隐性来源”,例如,柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多,分解代谢后将有一半转化成果糖,也需加以