奶奶说雨水前后,别忘了吃这4种宝贝菜

2023/9/19 来源:不详

雨水时节,寓意着冬天的寒气会散化为雨,草木蔬果经过雨水的灌溉,开始抽出新芽,我们常说的“夏吃瓜春吃芽”就是这么来的,如今市面上确实出现很多时令蔬菜,听奶奶说,雨水前后,这4种宝贝菜要多吃,不仅鲜嫩营养,还便宜亲民,顺时而吃才能身强体壮,下面小小就带大家一起看看是哪4种吧。

1、春笋

春季尝鲜怎么能少得了春笋。每年的2-4月,都是春笋大量上市的季节,笋肉洁白如玉,肉质鲜嫩,吃起来脆嫩爽口,自带独特的风味。春笋不仅好吃,还有一定的保健作用,它含有丰富的蛋白质和众多钙铁磷钾等矿物质,多吃多健康。

——鲜香可口,营养低脂,脆嫩好吃

食材:春笋,生抽,食盐,老抽,白糖,小葱。

做法:

1、将春笋处理干净后切成小长条,放入开水中焯烫片刻,然后捞出过凉备用。

2、锅中倒入适量油,油热后放入焯好的笋段翻炒,接着放入调料翻拌均匀。

3、淋入少许清水焖煮片刻,再加入少许白糖提鲜,拌匀后盛入盘中撒入少许葱花即可。

2、菠菜

菠菜虽然一年四季都有,但唯独春天的菠菜最为鲜嫩,它也是雨水时节最受欢迎的时令蔬菜之一。菠菜不仅口感清爽鲜嫩,也含有丰富的营养,小时候看的动画片《大力水手》,里面的主人公就是爱吃菠菜所以才有了强健的身体。此时的菠菜物美价廉,营养在线,建议春天可以多吃一些。

——无油无糖,好吃营养,制作简单

食材:菠菜,鸡蛋,食盐,生抽,香醋,大蒜,小米辣椒。

做法:

1、菠菜洗净后放入锅中焯烫片刻,焯至变软后捞出过凉并攥干多余水分。

2、鸡蛋打入碗中,加入少许食盐和切碎的菠菜拌匀,然后加入蛋液1.5倍的白开水,混合均匀后放入蒸锅中蒸制15分钟。

3、大蒜和小米辣椒洗净切碎,放入适量生抽和香醋拌匀,蒸好的菠菜蛋羹切成小块,蘸上蒜醋汁食用即可。

3、春韭

俗话说:“春韭一束金”,春天的第一茬韭菜总是格外清香,好像憋了一冬的力量都要在春天释放出来。雨水前后的韭菜结实新鲜,水嫩清香,韭菜作为“春季一口鲜”,肯定是当下不容错过的美味。

——鲜香味美,鲜嫩营养,简单快手

食材:春卷皮或馄饨皮,韭菜,鸡蛋,食盐,生抽,胡椒粉。

做法:

1、韭菜洗净后沥干水分,切成小段,鸡蛋打散后放入油锅炒熟备用。

2、韭菜和鸡蛋碎混合,加入少许食盐和生抽拌匀即可。春卷皮四周抹上清水,放入韭菜馅料将其包裹严实。

3、平底锅刷油,放入小饼小火煎至两面金黄即可。

4、豆苗

这里的豆苗特指豌豆苗,质地柔软且口感清爽,是春天必吃的时令美食之一。豌豆苗的营养常常被人忽略,它有丰富的钙质,维生素和膳食纤维,有清肠的作用,长期食用可以帮助消化,保护皮肤。

——咸香可口,脆嫩清爽,好学好做

食材:腊肠,豆苗,葱,食盐,蚝油。

做法:

1、将腊肠洗净后切成薄片,豆苗和大葱洗净,葱切葱花。

2、锅中油热后放入腊肠和葱花翻炒片刻。

3、炒出香味后加入少许食盐和蚝油,翻拌均匀即可出锅。

各位食友们,关于春天的时令蔬菜你还知道哪些呢?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为造饭师的图文原创,禁止转载,抄袭必究)

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