炒饭这新做法火了鸡蛋跟它是绝配,粒粒分
2023/7/24 来源:不详白癜风图 http://pf.39.net/bdfyy/jdsb/181227/6746049.html
作为吃货,看《天气之子》最大的收获,不仅是美图洗眼,我还被种草了剧中的一道美食:薯片炒饭。
*《天气之子》剧照这是男主离家出走后,女主给他做的第一顿饭。
就算食材有限,凭借巧思,一样能创造出令人惊艳的味道。
*动图源自网络嗯,毫无悬念的,这道二次元料理,我今天复刻出来了。
#手残党的零失败美食#
香喷喷的蛋炒饭,加入豌豆苗一起翻炒,点缀上捏碎的海苔薯片,最后再盖一只生蛋黄,口感何其丰富!
膨化食品+炒饭的组合,乍一听黑暗,仔细推敲,其实挺有意思的。
薯片给炒饭增添了香脆的口感,还加入了一丝海苔的清新。
重口味的小可爱还可以试试换成烧烤、小龙虾口味的薯片,味道可能会更惊喜~
吃不惯生蛋也可以换成水波蛋,戳破嫩滑的蛋黄,啊,馋哭了~
-薯片炒饭-
[食材]
隔夜饭g豆苗50g/香葱10g蒜瓣2颗
洋葱1/4个可生食鸡蛋1个生抽1-2小勺
海苔/盐味薯片适量盐少许黑胡椒粉适量
[食谱]
1.大蒜切沫,洋葱切丁,豌豆苗洗净,切成2cm左右小段
2.将无菌蛋的蛋黄和蛋清分离
3.起锅热油,煸香蒜末,加入洋葱丁炒至变透,将洋葱丁推到锅一边,再加少许油,倒入打散的蛋白炒散
4.倒入隔夜饭跟所有材料翻炒均匀,加入1-2小勺生抽、少许盐、适量黑胡椒粉调味
5.加入大部分豌豆苗翻炒至断生,留少部分豆苗绿用于顶部装饰
吃不习惯豌豆苗的,可换成绿豆芽或是菜心粒
6.关火,将薯片捏碎后放入炒饭里,拌匀即可出锅
薯片不要过早放,否则口感就会变软,影响风味
7.出锅后装入碗中轻轻压实,再倒扣在盘子上,就是一个好看的圆形
顶部撒少许豌豆苗绿,放入一颗蛋黄,吃的时候拌匀
吃不惯生蛋黄的小伙伴可替代水波蛋
蛋炒饭还没出锅,已经散发出致命的诱惑力。
粒粒分明的米饭,在嘴里和香脆的薯片相爱,碰撞出烟花般美好的味蕾体验。
吃过这一口,谁还敢说它们不配?
流心蛋黄绝对是点睛之笔,每一粒米饭被它的香气浸润,着实让人惊喜。