炒饭这新做法火了鸡蛋跟它是绝配,粒粒分

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作为吃货，看《天气之子》最大的收获，不仅是美图洗眼，我还被种草了剧中的一道美食：薯片炒饭。

这是男主离家出走后，女主给他做的第一顿饭。

就算食材有限，凭借巧思，一样能创造出令人惊艳的味道。

嗯，毫无悬念的，这道二次元料理，我今天复刻出来了。

#手残党的零失败美食#

香喷喷的蛋炒饭，加入豌豆苗一起翻炒，点缀上捏碎的海苔薯片，最后再盖一只生蛋黄，口感何其丰富！

膨化食品+炒饭的组合，乍一听黑暗，仔细推敲，其实挺有意思的。

薯片给炒饭增添了香脆的口感，还加入了一丝海苔的清新。

重口味的小可爱还可以试试换成烧烤、小龙虾口味的薯片，味道可能会更惊喜~

吃不惯生蛋也可以换成水波蛋，戳破嫩滑的蛋黄，啊，馋哭了~

-薯片炒饭-

[食材]

隔夜饭g豆苗50g/香葱10g蒜瓣2颗

洋葱1/4个可生食鸡蛋1个生抽1-2小勺

海苔/盐味薯片适量盐少许黑胡椒粉适量

[食谱]

1.大蒜切沫，洋葱切丁，豌豆苗洗净，切成2cm左右小段

2.将无菌蛋的蛋黄和蛋清分离

3.起锅热油，煸香蒜末，加入洋葱丁炒至变透，将洋葱丁推到锅一边，再加少许油，倒入打散的蛋白炒散

4.倒入隔夜饭跟所有材料翻炒均匀，加入1-2小勺生抽、少许盐、适量黑胡椒粉调味

5.加入大部分豌豆苗翻炒至断生，留少部分豆苗绿用于顶部装饰

吃不习惯豌豆苗的，可换成绿豆芽或是菜心粒

6.关火，将薯片捏碎后放入炒饭里，拌匀即可出锅

薯片不要过早放，否则口感就会变软，影响风味

7.出锅后装入碗中轻轻压实，再倒扣在盘子上，就是一个好看的圆形

顶部撒少许豌豆苗绿，放入一颗蛋黄，吃的时候拌匀

吃不惯生蛋黄的小伙伴可替代水波蛋

蛋炒饭还没出锅，已经散发出致命的诱惑力。

粒粒分明的米饭，在嘴里和香脆的薯片相爱，碰撞出烟花般美好的味蕾体验。

吃过这一口，谁还敢说它们不配？

流心蛋黄绝对是点睛之笔，每一粒米饭被它的香气浸润，着实让人惊喜。