天冷就要煮火锅,人多才吃的热闹,酸酸的很

2023/6/16 来源:不详

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寒冷的冬天就要配上咕噜咕噜的火锅,我们有着历史悠久的火锅文化,其中以四川火锅为代表。去到成都这样的城市,必须要吃一下当地的火锅,特别正宗,油麻又辣的口味真是绝了。其实火锅和冬天更配,它也可以冬天带来很多乐趣,约上几个好朋友,直接来一桌火锅,边涮边料,简直是治愈系的神奇料理。

火锅最大的魅力就是包容性很强,食材上能够自由搭配,只要是你喜欢的食物,基本都可以安排上。其次就是口味上的挑选,因为是多个烫锅,能够满足不同人的口味。比如最常见的鸳鸯锅底,可以一边吃辣,一边吃原味,大家各自安排,简直是太人性化了。

真不知道火锅到底是谁发明了,绝对是伟大的发明,也体现了干饭人的智慧。火锅更适合在家里煮,这样能吃的更加过瘾,其实吃火锅也要人气,人多才能吃的开心。边吃边喊热,实在太爽了,不信你可以试试。

菜品:番茄龙利鱼火锅

配料:西红柿,蒜,橄榄油,盐,豌豆苗,香菇,洋葱,黑胡椒,龙利鱼,青笋,包浆豆腐,牛筋丸等

烹饪步骤:

1、选择不大不小的西红柿,一次可以买好几个。洗干净以后,把表面的皮切一下,等到锅里的水煮开以后,将番茄放进去,烫过之后就更容易去皮了,轻轻一撕就下来了。再将去皮后的番茄切成小丁,其次蒜瓣洗一下切成末,少许的洋葱洗好也切成末。

2、这样准备工作就差不多了,锅中放油加热,这里加的是橄榄油,非常有营养。放入蒜末来爆香,简单煸炒一下,再倒入切好的洋葱碎,还是要炒香,最好是研磨适量的黑胡椒,加进去直接炒匀。

3、这时再将龙利鱼清洗干净。

4、洗好以后再切成厚片,放在干净的盘子里面,撒上适量的白胡椒粉,简单拌匀备用。

5、因为是煮火锅,需要用到的原材料比较多。香菇洗净,豌豆苗洗好装盘,包浆豆腐洗一下,切成块。

6、还有一些食材是买现成的,比如各种丸子,都是冷冻的,提前拿出来解冻就可以了。

7、接着就开始煮火锅了。

8、将番茄放在升降锅中,倒入洋葱末和蒜末。

9、再倒入适量的清水。

10、先煮20分钟左右。

11、要是想汤汁更加细腻,番茄丁可以提前用料理机打一下,煮好加少许的盐。

12、将各种食材放在升降网中。

13、最后就是放入锅中煮熟。

14、煮熟以后升起升降网,这样就完成了,吃起来也方便简单。

烹饪贴士:

1、这里用的是升降锅,还是挺方便的,建议提前学会它的用法,这样才能更好地操作和使用。

2、番茄去皮后更容易煮出来茄汁,这样汤底就好吃了,酸酸甜甜的味道特别开胃。

3、食材的搭配很自由,根据个人喜好来挑选,这样会吃得更加过瘾。

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