惊蛰养生有讲究,多吃5样,不做4事,

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“春雷响，万物长”，时间一转就来到了二十四节气中的第个节气惊蛰。惊蛰的到来意味着冰雪消融，万物复苏，大地回春，农民开始准备耕田。

民间有“春雷惊百虫”之说，描述的就是惊蛰时节的特点。惊蛰春雷乍动，万物苏醒，蛰伏于冬日的各种小动物开始活跃起来。而惊蛰又是仲春的开始，南方阴雨绵绵，北方干燥多风。惊蛰后温度升高，但是早晚温差大，这样的气候对于我们的身体是一个考验，所以惊蛰时节建议多吃5种食材，不做4件事，助力健康度过春天。

多吃5种食材

第1种:芹菜

惊蛰时节降水量会增多一点，芹菜在雨水的灌溉下又嫩又香。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素等，可以凉拌，可以清炒，可以入馅等，适当食用也有助于开胃。

推荐食谱:芹菜烩烤鸭

食材:烤鸭克、芹菜克、辣椒1个、蒜子、食用油、盐

①我们把芹菜的根部切掉，再去掉叶子，泡入水中10分钟。搓洗干净，切成小段。锅中烧水，水开后加点盐和油保持菜色不变。倒入芹菜焯水，约20秒后捞出来，过冷水。

②锅中滑油，再把辣椒洗干净，切成小块。倒入芹菜、辣椒，开大火爆炒一下。

③等芹菜颜色加深后倒入烤鸭，继续开大火炒。

④加盐调味，翻炒均匀后就可以出锅。

第2种:韭菜

韭菜一年四季都有，但是只有春季的韭菜最为鲜嫩，有“开春第一鲜”的美称。它含有丰富的维生素A，B族维生素，纤维素以及钙，铁，磷等营养成分。韭菜性温味辛，是一种护肝益胃的好食材，春天不妨多给家人食用一些。

推荐食谱:炒合菜

食材:韭菜克、土鸡蛋个、粉条克、生抽、盐、食用油、淀粉

①我们把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中烧油，倒入鸡蛋炒。蛋液全部凝固后取出来。锅中滑油，倒入韭菜炒。等韭菜颜色加深时倒入鸡蛋，爆炒几下。

②粉条提前用温水泡0分钟，淘洗干净后倒入锅中。如果比较干，加一点开水炒。

③加入生抽、盐，开大火爆炒。

④倒入水淀粉收汁，翻炒均匀就可以出锅。

第种:蒜薹

春季的温度回升，各种细菌也繁殖迅速。我们可以吃点蒜苗、蒜薹、大葱等增强体质。蒜薹中含有辣素，杀菌能力可达青霉素的十分之一。另外它还含有维生素C、纤维素、胡萝卜素、钙、磷等，适当食用不比吃大鱼大肉差。

推荐食谱:肉末蒜薹

食材:蒜薹00克、里脊肉克、生抽、老抽、辣椒、盐、食用油

①我们把蒜薹的头尾切掉，泡入水中洗干净，切成小段。锅中烧水，水开后加点油盐保持菜色不变。倒入蒜苔焯水，约40秒后捞出来，用冷水冲洗一下。

②里脊肉洗干净，剁成肉末。辣椒洗干净，切成小块。锅中滑油，倒入肉末煸炒。等肉末变色后加点生抽、老抽、蒜末去腥上色，再倒入辣椒一起炒。

③倒入蒜薹，开大火炒。

④蒜苔炒软一点点时加盐调味，继续爆炒一会儿就可以出锅了。

第4种:豌豆苗

老话说“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”，春季的食材数不胜数，记得多食用一些芽菜。香椿芽气味浓，黄豆芽有点塞牙，马兰头还未上市，我们可以吃豌豆芽。

豌豆芽细嫩鲜美，无论是烧汤、涮火锅还是清炒都深受大家的喜爱。豌豆苗含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，适当食用对身体有益。

推荐食谱:肉丝豌豆苗

食材:豌豆苗00克、辣椒1个、里脊肉克、蒜子、生抽、盐、猪油

①我们把豌豆苗洗干净，锅中烧水，水开后倒入豌豆苗焯水。加点油盐保持豌豆苗颜色不变，约20秒后捞出来，用冷水冲洗一下，沥干水分。

②里脊肉洗干净，切成肉丝。去掉辣椒的蒂部，洗干净后切成辣椒丝。锅中滑油，倒入肉丝煸炒。等肉丝变色后放入蒜子、辣椒、生抽提鲜去腥增香，翻炒均匀。

③倒入豌豆苗，开大火炒。

④加盐调味，爆炒一会儿就可以出锅。

不做4件事

第1件:早早脱掉厚衣服

老话说“春捂秋冻”，惊蛰时节的气温忽高忽低，还有“倒春寒”一说，所以不要早早地就脱掉厚衣服了。

春季穿衣服要遵循上薄下厚的原则，也就是先减少上身的衣物，然后逐渐减少下身的衣物，防止寒从脚底生。

第2件:紧闭门窗

冬天因为寒冷我们会把家中的门窗关上，偶尔打开透透气。惊蛰时节，气温回升，室内温度和室外温差缩小，再加上春季是病菌等滋生的旺盛期，所以我们不要紧闭门窗。早上太阳升起时打开窗户，睡觉前再关好，确保空气流畅。

第件:熬夜

老话说“一年之计在于春”，春天是生长的季节，人也不例外。我们除了要吃好，还要睡好。如今电子产品多，熬夜成了常态。建议不要熬夜，因为熬夜不仅让我们第二天的精神状态不佳，影响工作和学习，同时也损害我们的肝脏等，造成各种不适。

建议大家早早地上床，丢掉手机，睡个好觉。

第4件:呆家不动

冬季漫长，立春后气温虽然回升但是没有升到让人汗流浃背的程度。再加上忽冷忽热的气候，很多人都不愿意出去走走。

惊蛰后万物复苏，户外空气清新，这个时候正是运动的绝佳时节，宅家不出去是不利于身体健康的。我们得趁着暖和的天气去外面锻炼一下，活动活动筋骨，促进血液循环。

#惊蛰节气美食录#