成都人的兔年手册过年要吃豌豆尖
2023/4/22 来源：不详养生的成都人，不论吃什么都要来点“青叶子菜”，而“豌豆尖”就是长在成都人心尖尖上的那抹嫩绿。
实际上，从古代开始，四川地区的人早已发现了豌豆尖的美味。苏东坡曾给自己种下的豌豆苗取名“巢菜”“元修菜”，又题《元修菜》一首：“彼美君家菜，铺田绿茸茸。豆荚圆且小，槐芽细而丰。”陆游在《蔬菜杂味·巢》里写道：“便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢。”清代吴其濬所著《植物名实图考长篇》记载：“豌豆苗作蔬极美……每日摘食之，以为能去湿解毒……”
今天，在年夜饭的饭桌上，吃完大鱼大肉，别忘了来点儿豌豆尖解解腻，清清爽爽过大年！
成都日报锦观新闻记者吴雅婷实习记者王茹懿海报设计/制作王茹懿责任编辑何齐铁实习编辑冯嘉良
