我家端午节做了几个家常菜,简单又美味

2022/8/17 来源:不详

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端午,是四大传统节日之一,在老百姓眼中,这也是一个比较浓重的佳节,说到这个节日,几岁小孩都知道端午要吃粽子,现在,正是夏天,吃的东西也多,去到菜市场,放眼望去,满眼都是各种各样的新鲜食材,小商小贩的吆喝声,伴随着粽香飘过来,感受着浓浓的市井气息,急急忙忙去选了食材回家烹调。

我家就做了几个简单的家常菜、水煮牛肉片、白灼虾、上汤豆苗、香肠炒青椒,都是特别简单易做的菜,买了只荷叶叫化鸡,这是小孩点名要吃的菜,我专门跑去远点的市场买这只叫化鸡,附近没有,如果不是节假日,摊老板会推着车子出摊叫卖,这节日里,生意好得不行,哪还会出来走摊,我只好一早就去市场买叫化鸡。

粽子是孩子买回来的半成品,只需要煮好就可以吃,咸鸭蛋也是煮一下就可以吃,都是没什么技术含量的菜,另外榨了一壶新鲜的果汁,比喝饮料要健康,还做了玉兔布丁,吃完饭,吃上两个小甜品,有趣又解腻,自家做的饭菜,虽然不及饭店的丰富,重在实惠,没有什么禁忌,不喜欢吃的调料不用放,在外面吃就没这个特权,除非你特意打过招呼。

做法:

1.牛肉买回来先清干净,放在冰箱冷冻了再切,这样才能切得更薄片。

2.切好的牛肉片用生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜蒜水、蛋清、生粉、香油搅拌均匀,腌制十分钟。

3.锅中放入少许油,下入适量干辣椒、花椒,用小火炒香,炒好后倒在菜板上用刀剁碎备用。

4.锅中放适量油,炒香姜蒜片,将切好的配菜,香菇和豆芽倒进锅中炒熟,这个配菜可以放自家喜欢吃的配菜,炒熟后出锅装在大碗中。

5.锅中放适量油,放点干辣椒和花椒进去炒香,放入姜、蒜片炒香,加入一勺豆瓣酱炒出红油,下适量水烧开后,放适量盐,将腌好的牛肉片放进去煮熟,2分钟左右即可,煮好后倒在菜碗中。

6.撒上剁好的干辣椒、干花椒、姜末和蒜末、白芝麻,烧热油淋上去,撒上葱花和香菜即可,一道超级下饭菜就做好了。

做法:

1.锅中放适量水烧开,放适量油、盐、姜丝。

2.将洗好的豆苗放进去烫至断生,捞起来放在深一点的盘子中,不要放浅口盘子,汤容易溢出来。

3.另起锅烧油,油热炒香蒜末,将切好的皮蛋碎放进去炒久一点,炒久点,煮出来的汤又香又浓,炒好后,加适量水烧开,放盐、虾皮粉调味,倒在豆苗盘中即可。

做法:

1、香肠是蒸熟了的,直接切成片就可以了。

2、锅中放适量油,炒香蒜片,将切好的香肠放进去炒。

3、将切好的青椒放进去合炒,待青椒熟后,放适量盐炒匀出锅。

做法:

1.将买回来的新鲜活虾,用牙签将背上的虾肠轻轻地挑出来,挑的时候要用巧力,不要挑断了。

2.清洗干净,切点姜片和姜末、葱花。

3.锅中放适量水,水中加料酒、姜片烧开,将虾放进去煮,煮两分钟就可以了,不要煮太老。

4.调个料碟,放生抽、姜末、香油、葱花,根据自家口味来调,虾剥壳后蘸上料汁吃,鲜甜美味。

这种鸡的外面包着一层黄泥,买的时候,直接将外面那层黄泥敲掉,刚敲开一条口子,荷叶鸡的香味就飘了出来,据说,这是用果木炭火精心烤制3个小时而成,味道真心不错,吃过好几次了,清香四溢,肉质鲜嫩,醇香可口,吃了还回味无穷,逢年过节买上只这种鸡,方便又省事,戴上一次性手套,直接将鸡撕出来装盘即可。

做法:

1、将克牛奶倒进奶锅,放30克白凉粉,15克白糖搅匀。

2、开小火煮,一边煮一边用勺子搅拌。

3、煮熟后,倒进准备好的白兔模具中,放凉后放进冰箱冷藏1个小时,取出来摆在盘中,用黑芝麻和火龙果汁点缀了一下,好吃又好看的饭后甜品就成了。

做法:直接放锅中煮好就可以了,买的粽子,有三种口味,有蛋黄肉粽、有红豆蜜枣粽、有白水粽,这是我们家最爱吃的三种口味。

端午节必吃的东西,这个节要吃五黄,其中就有咸蛋黄,虽然不能配齐五黄,但有咸蛋黄这个代表也不错,食材易取,又很普遍,到哪都能买到,所以,每年端午节,咸蛋和粽子都是我们必吃的食物。

做法:取一个火龙果,剥去外皮,将果肉切成小块放进榨汁机,取两根香蕉,剥去外皮,切成小段放进榨汁机,放适量矿泉水,榨成汁特别好喝,放香蕉是增加香味和甜味,不用放糖就很好喝。

大家好!我是晓晓食光,喜欢分享家常菜、懒人菜、甜点、面点、烘焙等,烹饪技巧千变万化,作者观点并不是唯一,望彼此尊重,欢迎共同交流学习,烹饪之学在于变化,变化之道在于创新,期待你的

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