周末做了孩子喜欢吃的菜,边吃边给赞,家常
2022/8/17 来源:不详小区发了通知,现在从深圳回来必须持有48小时内的核酸检测阴性才能进来,那就意味着之前做的检测都作废,孩子明天回公司上班,很有可能回不来了,周末也只能留在原地不动,想回家吃妈妈做的饭也不行了,趁着她还在家,赶紧给她做几样喜欢吃的菜,越是在这种时候,我们越不能恐惧,唯有吃好点,提高自身强大的免疫力。
能与病毒抵抗的不仅仅是口罩,还有我们的自律,坚决听从指挥,绝不给国家和社会添乱,该留在哪里就留在哪里,这种时候,我们都要少外出、少聚集,不去人多的地方,宅在家里做做美食也是不错的,疫情来袭,我们不要成为拖后腿的那些人,一定要好好吃饭、好好休息,想想那些顶着烈日还在为大家做核酸检测的医务人员,我们真的很知足了。
午餐做了三菜一汤,都是女儿爱吃的家常菜,蒜香辣味鸡中翅、鱼头豆腐煲、上汤豆苗、牛肉炖萝卜,这几个菜都是孩子爱吃的,尤其那盘蒜香辣中翅,我只吃两个,剩下的都让她吃得一个都不剩,一边吃一说不错。买了四个小鱼头,这样的小鱼头鱼唇多一些,孩子只吃鱼唇那部分,别的都不吃,她不吃的都归我吃,天下妈妈都一样,孩子不吃的那部分,那都是妈妈的专利,如果是孩子喜欢吃的东西,妈妈们一定会说不喜欢吃,都想让孩子多吃点,对于母亲而言,看着孩子吃得有滋有味,那就是最大的幸福。
做法:
1.鸡中翅洗干净对剖砍开,即一个鸡中翅一分为二,砍小块是方便腌制入味和快速煎熟。
2.将砍好的鸡中翅放在大碗中,加适量料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、花椒油、盐搅拌均匀,放边上腌制30分钟。
3.腌制好后,锅中放适量油,油温六成热时,将鸡中翅一个个放进锅中煎制,全程小火煎制。
4.煎的时候要不断地翻面,两面都要受热均匀,小火慢煎,不断重复翻面,直至鸡中翅完全煎熟。
5.鸡中翅煎熟后,将鸡中翅铲到一边,将切好的蒜蓉、辣椒碎倒进去,这道菜的蒜蓉要多切些,克鸡中翅用了1小碗蒜蓉,线椒和小米椒剁碎,这个根据自已喜辣的程度来放,喜欢吃辣就多放点辣椒。
6.待辣味和香味炒出来后,再将鸡中翅与其混合翻炒。
7.放点老抽上色,放适量蚝油增鲜。
8.最后撒上黑白芝麻炒匀出锅,简直太香了,这个是吃起来就停不下来。
做法:
1.鱼头洗干净,用料酒、盐、黑胡椒粉腌制几分钟。
2.锅中放适量油,炒香蒜沫。
3.将腌制好的鱼头放进去煎一煎,这样煎过之后吃起来不会腥,也更香。
4.将切好的小米椒和线椒圈放进去,切好的泡姜片放进去,跟鱼头一起焖出香味。
5.加适量开水进去,切记不要加冷水,煮开几分钟后,将豆腐放进去,炖上半个小时就好了,人家都说千炖豆腐万炖鱼,这话有道理,炖得久点,吃起来更美味。
6.最后放虾皮粉和盐调味,撒上点香菜点缀下就可以了。
做法;
1.牛肉提前用清水泡着,要将里面血水泡出来,中间要换几次水才行,泡好之后切成小块备用。
2.白萝卜去皮洗干净,再切成小块备用。
3.牛肉冷水下锅,放料酒和生姜煮去血水。
4.萝卜也要焯过水才好吃。
5.将焯过水的萝卜放进电压力锅,焯过水的牛肉也放进去,撒上一些好的姜丝。
6.锅中加适量开水,不要加冷水,冷水会让牛肉紧缩。
7.压力锅内胆放进去,盖上盖子,启动牛羊肉健,电压力锅煮45分钟就好了。
8.煮好后不要急天揭盖,气阀安全后才能揭盖,放盐调味,放香菇粉增鲜,舀出来装在碗中,撒上香菜碎就好了,汤好喝,肉用蘸水蘸着吃很美味。
做法:
1.豆苗洗干净,切点姜蒜末,再切一个皮蛋备用,皮蛋切成小颗粒就行了。
2.锅中放水,放几滴油确保豆苗不变色。
3.水开后,将豆苗放进去烫至断生。
4.豆苗出锅滤干水放在盘里。
5.锅中放适量油,炒香姜蒜米,再将皮蛋放进去炒一炒。
6.加半碗水进去烧开,煮至汤成白色,放盐、香葱、香姑粉调味,再将煮好的上汤淋在烫好的豆苗上面,一份清淡又美味的上汤豆苗就做好了。
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