4月必吃的几种蔬菜,营养又健康,赶紧收藏
2024/8/9 来源:不详北京中科专注治疗白癜风 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/
蔬菜是日常饮食中必不可少的一类食物,尤其是绿叶蔬菜,非但占据了蔬菜市场的半壁江山,更是被营养学家反复推荐。
《中国居民膳食指南()》建议餐餐有蔬菜,而且要保证每天摄入-g蔬菜,那么你都完成任务了嘛?
今天小6给大家推荐5种春天应季蔬菜,不仅营养健康,更是新鲜美味,错过了可能得再等一年!
春笋
春笋是春天最不可错过的一道食材,营养价值高,膳食纤维含量是冬笋的3倍多,被誉为“缓解便秘小能手”。
而且春笋的热量非常低,对于想减肥、需要控制体重的人来说,是不错的选择。
另外,春笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,在辅助降低高血糖、高血脂方面有积极作用。
但是有一点要注意,春笋的草酸含量较高,烹调之前尽量焯煮一下,不要一次食用太多,否则可能会引起肠胃不适。
荠菜
说起补钙,大家第一个想到的肯定是喝牛奶。BUT荠菜的补钙效果,比牛奶还要高!根据光明网数据其钙含量高达mg/g!
而且钾含量也很丰富,特别适合高血压人群食用。
另外,荠菜中还含有丰富的维生素C,常吃荠菜可以润肠通道、促进消化,加快人体代谢。
建议搭配高蛋白的豆腐做一道荠菜豆腐汤,补钙效果更好,营养又暖身。
香椿
虽说现在吃香椿已经略微过了时候,但还是可以赶在春天尾巴上炫上一顿。
香椿富含膳食纤维,饱腹感强、能促进肠胃蠕动,非常适合需要控制体重和排便不畅的人食用。
而且香椿的独特香味,还有健脾开胃、提神醒脑的功效。
不过,香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量较高,建议挑选嫩芽,烹饪时最好用沸水焯一遍,推荐和鸡蛋一起炒着吃。
荸荠
荸荠是一种淀粉含量较高的蔬菜,部分替代精白米面,有利于体重和血糖控制。
荸荠含有丰富的水分和粘液质,能稀释痰液,可缓解阴虚肺热引起的咳嗽、咳黄痰等症状。
其钾含量很丰富,老年人食用建议少盐或不加盐烹调,有利于血压控制。
需要注意的是荸荠生吃可能感染寄生虫,建议清水煮着吃,少油盐、营养损失少,味道还清甜。
豌豆苗
豌豆苗是很受食客们喜爱的高营养无公害保健蔬菜。含有丰富的蛋白质和膳食纤维,能有效促进肠胃蠕动,有缓解便秘的作用。
另外,豌豆苗中的胡萝卜素含量也很高,可以防止人体致癌物质合成,降低癌症发病率。
而且豌豆苗中的维生素C、维生素B族含量也非常可观,可以对皮肤起到调节油脂,防止皮肤晒黑的作用。集美们,都给我吃起来~
好啦,今天的内容到此结束啦~以上这5种食物你都get了吗?赶紧抓住春天的尾巴,一起好好享受这5种营养又美味的春菜吧~