这4种食物发芽,前三种还有营养价值,最后
2024/8/9 来源:不详平时去菜市场买菜,调料的都会买点放在家里用,但是因为用量不大,放久了就会发芽,有些发芽了还能不能吃呢?
大蒜:性味辛温,温中理气,健胃消食的功效。平时家里炒菜放一点,味道也是很香的,大蒜放久了发芽是还可以吃的,只要把芽去掉就可以了,不过发芽的大蒜有点软软的,吃起来没有新鲜的香。但发芽的大蒜作用还更好。常吃大蒜还可以杀菌、预防感冒、抗疲劳衰老、保护肝功能的作用呢。不过如果大蒜发霉了,就是发芽附近有腐坏了,就不要吃了。
生姜:具有发散、止呕、止咳等功效。平时去腥、煲汤都会用到,发芽的生姜也是可以食用的。生姜的营养价值比较高,还可以入药,多吃姜还能驱寒,效果也好。如果生姜身上有黑点,腐坏的现象就不能吃了。
豌豆苗:豌豆发芽出来的豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用,能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。做个上汤豆苗,吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。
土豆:土豆蛋白质营养价值高。含有多种维生素和无机盐。食用土豆有益于健康与维生素的作用是分不开的。但是发芽的土豆,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达0.3%-0.5%。正常人体一次性食入龙葵碱0.2—0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。严重者会导致死亡。所以发芽、发青发绿的土豆就不要吃了,也不能喂给家畜吃。